滑洋三样
鸡胸脯肉100克、羊里脊50克、鸡肫50克。荸荠25克、鸡蛋清50克。酱油15克、醋25克、白砂糖40克、姜汁10克、淀粉（玉米）50克、香油15克、花生油50克、盐2克、料酒10克。 全文

橙橘虾仁
虾仁500克。鸡蛋清40克、橘子100克。白砂糖75克、番茄酱50克、料酒25克、姜汁10克、淀粉（玉米）30克、植物油20克、味精2克、盐1克。 全文

果味肉丁
牛肉（肥瘦）400克。苹果300克。盐4克、酱油4克、味精2克、白砂糖40克、醋5克、香油5克、花生油50克。 全文

多味西兰花
西兰花750克。花生油75克、白醋50克、白砂糖75克、花椒1克、辣椒（红、尖、干）2克、姜5克、盐5克、味精2克、淀粉（玉米）10克。 全文

五柳豆腐
豆腐（南）300克。胡萝卜30克、洋葱（白皮）30克、柿子椒50克、子姜10克。花生油30克、盐1克、白砂糖5克、白醋10克、番茄酱25克、淀粉（玉米）10克、大蒜（白皮）5克。 全文

茄汁伞把
牛肚300克。盐2克、胡椒1克、味精1克、番茄酱30克、白砂糖20克、醋3克、花生油20克、香油2克。 全文

一品山药
山药1000克。红豆沙200克、金糕250克、梅子100克、葡萄干100克、南瓜子仁25克、桂花10克。淀粉（玉米）40克、白砂糖150克。 全文

糖醋肉段[图解]
猪肉、胡萝卜、青椒、淀粉、精盐、啤酒、姜、葱、蒜。 全文

糖醋胡萝卜[图]
胡萝卜1根、生菜一片、盐、白糖、醋、芝麻油、熟芝麻各适量。 全文

糖醋莴笋头
莴笋500克。白砂糖15克、醋20克、香油2克、味精2克、生抽5克、盐2克。 全文

番茄煨鱼
鲤鱼1000克。玉兰片25克、鸡蛋清25克、木耳（水发）、25克。黄酒15克、味精1克、白砂糖25克、番茄酱50克、小葱5克、姜汁5克、淀粉（蚕豆）5克、盐8克、猪油（炼制）50克。 全文

焦熘个鱼
鲤鱼750克。鸡蛋60克、小麦面粉15克、淀粉（蚕豆）15克。黄酒15克、醋30克、小葱5克、酱油15克、白砂糖20克、姜汁20克、花生油100克、盐3克。 全文