茄汁豆腐

北豆腐、青椒（有香葱的用香葱代替）、生抽、番茄沙司、盐、白糖、白醋。
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酸酸甜甜的茄汁豆腐。[HaoChi123.com]

一、准备：
1、北豆腐一块切条。

2、半个青椒切成丁备用。

3、用番茄沙司、生抽、醋、白醋、白糖、盐、清水根据自己的口味洗好调成汁。

二、做法：
1、锅中放适量油，将豆腐条放入煎。

2、注意翻身，煎至表面微微有点焦，豆腐变硬。

3、捞出煎好的豆腐，将多余的油倒到容器内做他用。

4、锅中不用放油，直接下豆腐，放之前调好的汁。

5、大火煮开，转小火煮入味。

6、至汤汁不多了，倒入切好的青椒丁，然后大火拌炒收汁。

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