老烟火
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酸菜谱
酸汤饺子[图]
饺子、醋、生抽酱油、辣椒酱、花椒、桂皮、八角、香叶、香菜、小葱、芝麻、虾皮、紫菜。
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酸梅小排[图解]
小排500克、酸梅酱100克、白胡椒粉少许、生抽1汤勺、料酒1汤勺、海鲜酱1小勺、植物油2小勺、姜丝少许。
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酸豆角炒牛肉[图]
牛里脊250g、酸豆角250g、红彩椒1/2个、蒜瓣3个、姜2片、盐3g、生抽5g、淀粉5g、白糖5g、白开水、花生油。
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番茄牛腩面[图]
牛腩、番茄、面条、青菜。香菜、香葱、姜、八角、桂皮、小茴香、香叶、陈皮、油、盐、生抽、老抽、糖、白芝麻各适量。
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豆子沙拉[图]
豆子1杯、蕃茄1只、黄瓜1/2条、黄彩椒1/2只、甜玉米粒1/4杯、橄榄油、苹果醋、盐适量、香草少许。
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五味鸭[图]
鸭半只、姜一块、蒜五瓣。生抽3汤匙、老抽1汤匙、白醋1汤匙、酒2汤匙、水3碗、红糖18克、酸梅酱1/3瓶、淀粉1汤匙和2汤匙的水混合成淀粉水、花生油2汤匙。
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泡菜[图]
圆白菜、胡萝卜、嫩姜、心里美、芹菜、豇豆、一切喜欢的菜。泡菜水:老姜、花椒、大料、海盐、少许辣椒(也可不加)。
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杨桃酿肉[图]
杨桃1只、肉末适量。盐2克、生抽3克、料酒3克、姜末少许。
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柠汁萝卜双丝沙拉[图]
青皮萝卜、红皮萝卜、柠檬、蒜、盐、熟黑芝麻。
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陈醋花生[图]
生花生米(洗净晾干)、醋、白糖、盐、蒜瓣、香菜、生抽。
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自制老式酸奶[图]
纯牛奶500克(就是市售的盒装纯牛奶2盒)、酸奶菌粉1小包、糖35克。工具:柏翠一键通双管大米面包机。
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卤水米粉[图]
卤水:牛肉500克、卤水调料1包、冰糖60克、蒜头5粒、姜1小块、葱头2个、生抽100毫升、老抽50毫升。其他:干米粉1包400克(新鲜米粉的更好,用量请按实际人数调整)、炸花...
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