干锅牛尾[图]
牛尾巴750克、青蒜头30克。植物油50克、精盐3克、味精3克、蚝油5克、料酒25克、豆瓣酱10克、辣酱5克、红油5克、干椒50克、葱10克、姜10克、草果、桂皮、香叶、八角各3克、... 全文

川味猪肝
新鲜猪肝（200g）、黄洋葱（50g）。蒜、盐、张氏辣油辣酱、料酒。 全文

辣炒茄子[图]
茄子750克、豆油50克、红干辣椒2个、酱油25克、0克、大葱20克、芝麻油30克、生姜末20克、辣椒油5克。 全文

攸县香干[图]
香干、红辣椒、青辣椒、蒜苗。 全文

油焖小龙虾[图]
小龙虾、洋葱、大葱、生姜、本地产小独蒜、香菜、红甜椒（主要材料如图所示）。红油郫县豆瓣酱、盐、冰糖、酱油、香醋、啤酒1罐、白酒、干香料1份（八角、香叶、桂皮、良... 全文

鲜辣椒酱[图]
朝天椒两斤、盐（120克）、矿泉水或者凉拌开、空瓶子。 全文

湖南剁辣椒[图]
尖椒一斤半（怕辣的可以买没那么辣的肉辣椒）、生姜一块、蒜头4-5个。60克精盐、食用调和油。 全文

刀削面辣汤[图]
牛肉、白萝卜、水葱花、香菜、辣椒油、盐、味精。 全文

泰山豆腐花[图]
豆腐、熟芝麻、海米、松花蛋、香菜、熟花生、鸡精、盐、香油、辣椒油、葱、姜、高汤。 全文

辣子鸡块[图]
鸡块450克、熟白芝麻少许、干红辣椒10个、花椒50粒、青椒一个、葱、姜蒜。盐5克、白糖5克、料酒5克、醋5克、生抽10克。 全文

软烧活鱼
草鱼、1250克。猪油（炼制）、80克、料酒、50克、盐、5克、豆瓣酱、50克、味精、2克、辣椒油、5克、醋、25克、香油、15克、大葱、15克、大蒜、15克、姜、15克、各适量。 全文

野山椒蒸花肉
去皮五花肉600克、野山椒50克。植物油50克、精盐2克、味精6克、鸡精5克、老干妈豆豉5克、姜10克、香葱5克。 全文