老烟火
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酱香菜谱
酸梅酱烤小排[图]
猪小排500克、葱白1段、姜3片、蒜2瓣。酸梅酱1汤匙(15克)、烤肉酱1汤匙(15克)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml、盐1/3茶匙(2克)、黄酒1茶匙(5ml)、白胡椒粉1/...
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酱烧煎米团[图]
A:靓禾香米+清水(米1:1、3水)、芝麻海苔香松适量、橄榄油适量。B:酱油2大匙、蚝油2大匙、味淋1大匙、清酒2大匙、蜂蜜1大匙、玉米淀粉1/2小匙。
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辣烧XO酱猪尾佐米糕[图]
A:猪尾巴3条、姜片15g、辣椒2根、大蒜粒20粒、蒜苗1根(切小段)。B:色拉油2大匙、二砂糖3大匙、蚝油1大匙、薄盐酱油1大匙、黄酒70CC、干贝XO海鲜酱1大匙、可乐250-300C...
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杏干小排[图]
肋排500克、杏干100克。盐2克、番茄酱30克、排骨酱15克、糖8克、生抽10克。
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酱烧萝卜牛腩[图]
牛腩约500g、白萝卜约500g。食用油1大勺、姜片5、6片、蒜片3瓣、柱候酱2大勺、料酒1大勺、生抽2小勺、老抽1小勺、八角1粒、桂皮1小块儿、陈皮1片、白糖(可不加)1大勺、...
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酱爆藕丁[图]
莲藕、炸酱(我是吃炸酱面剩下的,如果用肉馅需要提前将肉馅用老抽或者大酱炒一下备用)、青红椒、大葱、干辣椒。
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酱爆春笋[图]
新鲜春笋2根、猪肉馅100g、蒜2瓣、海鲜酱50g、白砂糖1汤匙(15g)、盐1茶匙(5g)、油4茶匙(20ml)、香葱1棵、绍酒2汤匙(30ml)。
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青菜烧牦牛肉[图]
牦牛肉900克、青菜(也叫棒菜)2根、花椒1小把、桂皮1小片、八角1个、三奈1个、老姜1个、白扣2粒、香叶2片、蒜5瓣、郫县豆瓣酱2-3大勺、香菜1小把。
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酱香炒田螺[图]
田螺、甜面酱、八角、生姜、葱、甜面酱。
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香草烤肋排[图]
黑猪肉肋排一块、香草(迷迭、鼠尾草、百里香、月桂、罗勒、马郁兰)、叉烧酱、洋葱、炸蒜蓉空气炸锅。
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牛肉乌冬面[图]
牛肉、乌冬面、鸡蛋、白菜、姜、大葱、啤酒、陈皮、黄豆酱、干辣椒、八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、料酒、盐等调味料。
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淮山丸子[图]
淮山一段(去皮前200g、去皮后约180g)、鸡蛋1个、面粉50g、虾皮10g、葱2根、盐1/2小匙、番茄酱、沙拉酱、味岛香松(可以换成木鱼花和海苔丝)。
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