杏干小排

2、锅中倒底油，下入排骨，把水分煸至表面金黄。

3、放入番茄酱、白糖、生抽翻炒。

4、再放入排骨酱。

5、加入适量清水，炖煮20分钟，排骨酥烂。

6、将杏干洗净，撕开，收汁时下入杏干。

7、再炖5分钟即可，排骨既可热吃，也可冷藏后食用（厨房小语：杏干不宜放的过早，煮的太烂，口感就不好了）。

贴士：
1、杏干小排，加了杏干，酸甜适口，十分解腻，色香味俱全，并具生津止渴，去热解暑之功效。吃起来有些果脯的口感，酸甜的调味加上排骨本身的咸鲜，真是一道风味独特，营养丰富，耐人寻味的小菜。

2、杏干小排可热吃，可凉吃，晾凉后放入冰箱冷藏后再吃口感和味道更好。[LaoYanHuo.com]