老烟火
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煮菜谱
红果酱[图解]
新鲜大红果约50个、冰糖80克、果糖3勺(如果没有不加也可)、纯净水、盐适量。
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糖醋排骨[图]
排骨750克、开水适量。葱6克、姜6克、大料1枚、红色干尖椒1只、梅肉1块、绵白糖3大勺+2小勺、镇江香醋1.5大勺、生抽1大勺、白醋1小勺、盐少许。
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西米水果捞[图]
小芒果2个、猕猴桃1个、草莓6个、橙子1个、西米50克、椰奶300克、绵白糖50克。
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鱼片粥[图]
鲩鱼肉、大米、生姜、鸡蛋清、葱。
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隆昌羊肉汤[图]
羊肉、羊骨、羊杂。
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红酒雪梨[图]
雪梨2只红酒500ML、冰糖40克、丁香5颗、肉桂皮(桂皮)1根、柠檬汁2匙(半个柠檬的汁)。
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黄豆猪蹄汤[图]
黄豆400克、猪脚1000克。只有盐(妈妈说不喜欢茴香桂皮的味道,所以没有添加)。
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家常毛血旺[图]
鸭血(豆腐大小)1块、黄豆芽300G、午餐方火腿半个、黄喉200G、黑百叶200G。重庆火锅底料(片状的半掌大小)1块、郫县豆瓣2汤匙。干小红辣椒10个、花椒1茶匙、盐1/4茶匙、...
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麻辣水煮鱼[图]
鱼片500g、蘑菇10朵、油麦菜几根。五香油:食用油250ml、八角1个、花椒1大把、干辣椒2大把。佐料A:淀粉、胡椒粉、盐一小撮。佐料B:姜丝、蒜泥、郫县豆瓣2勺、麻辣酱1勺...
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大虾肉酱意面[图]
大虾8—10只(根据自己的喜好决定数量吧)、蒜3-4瓣、白蘑菇4—6个、红椒半个、提前熬好的肉酱一碗(通常可以一次多煮一点,放在密封的盒子存在冰箱里,随用随取)、直身...
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地菜花煮鸡蛋[图解]
地菜、鸡蛋、马蹄、生姜片、红枣。盐、糖。
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私房水煮鱼[图]
草鱼一条、鸡蛋一个、泡椒一碗、大蒜、姜片、大葱。食用油、盐、花椒、干辣椒、白胡椒、料酒。
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