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蒸菜谱

干蒸鸭
水鸭1只(约1000克)。茶油50克、精盐8克、味精6克、鸡精4克、料酒20克、陈醋10克、八角、桂皮各5克、九制陈皮8克、整干椒50克、姜10克、胡椒粉5克。 全文
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八宝甜饭图片
八宝甜饭[图]
糯米300克。豆沙50克、蜜枣15克、桂圆肉10克、莲于15克、金桔饼10克、青梅5克、瓜仁5克、松子仁5克。熟猪油15克、绵白糖30克、桂花1克。 全文
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三鲜蛋羹图片
三鲜蛋羹[图]
鸡蛋三个、虾仁、鱿鱼、蒜薹、黑木耳、花蛤。盐。 全文
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蚝油白菜卷图片
蚝油白菜卷[图]
(1)白菜叶、12片、(2)虾仁、150公克、绞肉、150公克、太白粉、45公克、盐、1小匙、(3)肥肉丁、30公克、香菜末、30公克、香菇丁、60公克、笋丁、60公克、(1)太白粉... 全文
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荷叶粉蒸肉图片
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人参汤
人参25克、鸡胸脯肉100克。火腿50克、鸡蛋清25克。盐5克、味精3克、料酒10克、淀粉(玉米)10克、白砂糖5克。 全文
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梅菜芋头扣肉图片
梅菜芋头扣肉[图]
五花肉、梅菜、芋头。 全文
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剁椒胖鱼头图片
剁椒胖鱼头[图]
胖鱼头1条、湖南特制剁椒适量、盐、味精、红油、姜丝、姜片、葱花、白萝卜片、熟油各适量。 全文
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蒸萝卜图片
蒸萝卜[图]
萝卜1根、香菜少许。高汤2杯、淡色酱油2大匙、盐1/4茶匙。 全文
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蒸渣肉
猪肋条肉(五花肉)、300克、甘薯、500克。籼米粉(排米粉)、150克、豆瓣、30克。江米酒、30克、甜面酱、25克、花椒、2克、盐、15克、赤砂糖、5克、姜、15克、大葱、15克... 全文
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土豆糕图片
土豆糕[图]
土豆淀粉5杯。 全文
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荷叶饭图片
荷叶饭[图]
大米300克、里脊肉180克、虾仁200克、虾米50克、香菇50克、荷叶一张、清水适量。油、胡椒粉、料酒、生抽、盐、蚝油和生粉适量。 全文
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