蒸咸肉

2、把勺子热的花椒盐洒在肉（肉千万不要洗）上，然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐。

3、把肉放入容器，撒一些白酒，用石头等重物压住。

4、每天帮肉翻身一二次。

5、约六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一个孔，用绳子把它吊起来，最好是有太阳的时候让它晒一下。

6、第二天再阴干或晒干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了。

7、想吃的时候就随时可以取出吃了。[LaoYanHuo.com]