老烟火
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蒸菜谱
地瓜夹心黑豆渣发糕[图解]
黑豆渣、白面、酵母粉、白糖、地瓜。
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肉沫蒸蛋[图]
鸡蛋3个、肉沫、葱姜。生抽、盐、油。
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翠玉镶明珠[图]
大黄瓜、肉馅、葱姜末、玉米、甜青豆、胡萝卜、鸡蛋清。盐、胡椒粉、鲍鱼汁、生抽、鱼露、蚝油、糖。
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蒸牛肉[图解]
牛腩、葱姜、大料。啤酒、冰糖、酱油、盐。
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霉干菜扣肉[图]
五花肉、梅干菜适量、姜、葱、蒜、八角、香叶、老抽酱油、白糖、冰糖。
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抹茶九层糕[图]
自发粉200g、粘米粉50g、牛奶、砂糖、水、抹茶粉。
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新春黄金发糕[图解]
玉米预拌粉一袋、30度的温水190ml、酵母粉5克、红枣适量。
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芋子粄[图解]
香芋200克、木薯粉100克、香芹、木耳、香菇、肉糜适量、还有两只虾的做海鲜粥剩下的,也让我用上了。
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蒸饽饽[图解]
面粉(我做馒头包子比较喜欢用中筋粉,从健康考虑中筋粉没有那么精细,不要特意的为了馒头的白,而用高筋粉,自己吃感觉没有必要)。
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金丝椰枣紫薯球[图解]
紫薯250克、椰枣10颗左右。
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荞麦馒头[图解]
荞麦粉两杯、面粉一杯、温水1又2/3杯、酵母粉5克(其实我做馒头,5克一袋的安琪酵母能用两次,感觉用多了太浪费)。
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麻香大闸蟹[图解]
普通河蟹、姜片。黄酒、白酒、酱油、盐、麻油。
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