荞麦馒头[图解]

荞麦粉两杯、面粉一杯、温水1又2/3杯、酵母粉5克（其实我做馒头，5克一袋的安琪酵母能用两次，感觉用多了太浪费）。[HaoChi123.com]

1、按照先放液体后放实物的原则，将水，面粉放入面包桶，最后放入酵母粉按下和面键。

2、两小时之后，面团已经饧发有之前的两倍大了，然后我又在面包桶里揉了一遍，这样拿出来几乎就不用自己动手揉面了。

3、揉成长条的面团切成一个个的面剂，二次饧发，天气太冷，我把他们都拿到烤箱里去二次饧发了。可能是烤箱太干，饧发好了，面剂一个个的都长了皱纹了。

4、捡到锅里，根据面剂的大小，一般15到20分钟就好了。圆的没有放糖的，原味荞麦馒头，长的是放了一点糖的甜味荞麦馒头。

5、别看这馒头脸上坑坑洼洼，但是丝毫不影响味道，香甜劲道，放冰箱冷冻室，什么时间想吃拿出来热一热就可以了。
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