芋头扣肉[图]
带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙（15ml）、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。 全文

瓜盅粉蒸鸡
鸡1500克。稻米70克、糯米30克。白酒15克、酱油20克、草果1克、小葱15克、八角2克、盐10克、茴香籽[小茴香籽]3克、味精3克、猪油（炼制）5克。 全文

火腿夹鸡枞
鸡枞600克。火腿150克、淀粉（蚕豆）10克。味精1克、胡椒粉1克、盐3克、香油10克。 全文

魔芋野鸭[图]
野鸭800克、魔芋400克。豌豆尖100克、淀粉（蚕豆）13克。胡椒粉5克、小葱20克、姜20克、猪油（炼制）50克、盐10克、味精3克。 全文

蜜汁云腿
火腿500克。梨500克。冰糖100克、蜂蜜50克。 全文

竹筒饭[图]
腊肠100克、玉米粒30克、豌豆15克、胡萝卜10克、香菇100克、粳米50克、糯米100克。 全文

风鸡[图]
公鸡800克。大葱10克、黄酒15克、姜5克、盐10克、花椒15克。 全文

清汤哈士蟆
蛤士蟆200克、雪蛤膏100克。猴头菇50克。黄酒15克、盐3克、味精2克、香油2克。 全文

三鲜蟹斗
螃蟹2000克、海参（水浸）200克、鸡肉200克、猪里脊肉200克、肥膘肉200克。淀粉（玉米）30克、鸡蛋清75克。盐10克、胡椒粉3克、味精2克、醋10克、香菜15克、小葱10克、香油... 全文

鸡茸蛤什蚂油
鸡胸脯肉50克、雪蛤膏25克。油菜心25克、香菇（鲜）15克。鸡蛋清80克、淀粉（豌豆）10克、料酒20克、葱汁5克、姜汁5克、盐4克、味精3克、鸡油10克、猪油（炼制）15克。 全文

金钱鹿肉[图]
鹿肉1000克、肥膘肉150克、鸡肉100克。芹菜25克、榆黄蘑（干）50克、鸡蛋清25克。味精2克、黄酒15克、猪油（炼制）60克、淀粉（玉米）15克、盐5克。 全文

金猴蟠桃
猴头菇300克、鸡翅100克、鸡蛋500克、鸡腿200克、鸡胸脯肉200克、猪肋条肉（五花肉）100克。虾米25克、肥膘肉75克、对虾100克、辣椒（青、尖）100克、鸡蛋黄50克、海带（... 全文