蒸牛肉[图解]

牛腩、葱姜、大料。
啤酒、冰糖、酱油、盐。[HaoChi123.com]

清淡无油蒸牛肉，对灯发誓不塞牙。[HaoChi123.com]

1、先看看原料。

2、泡水一夜，才能彻底去除异味，是最好的方法。又简单又省事。牛肉的异味，只靠焯水是远远不够的，只有先泡水后焯水才有效。

3、然后洗净，凉水入锅再焯水15分钟，时间不能短，否则焯不透牛肉的血水。

4、焯透水的牛肉，切成5-8毫米厚的大片备用。

5、葱姜准备好。

6、炒一个冰糖；啤酒的糖色。锅中放油，放入适量的冰糖；酱油；大料；葱姜一起入锅，小火慢熬，直到糖汁粘稠。

7、立即倒入啤酒。

8、将切好的牛肉片放入容器中。倒入炒好的糖色，不足的话，可以补充开水没过牛肉。

9、放入电压力锅中，按照说明焖制即可，如果特别喜欢软嫩，可以连续焖制二次。

10、享受美味吧！
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