地瓜夹心黑豆渣发糕[图解]

黑豆渣、白面、酵母粉、白糖、地瓜。[HaoChi123.com]

加了点小心思的地瓜夹心黑豆渣发糕。[HaoChi123.com]

1、做豆浆剩下的黑豆渣，带些水分，大概170克左右。

2、掺入普通白面粉约100克左右。

3、倒入5克酵母粉，依据自己的口味添加白糖或者红糖，搅匀。

4、和成这样软乎乎的面团，因为豆渣的含水量不同，所以豆渣和白面的比例不是一定的，觉得干了加牛奶或水，觉得稀了添点面粉。

5、在准备盛放发糕的容器中放入少量黄油，用手涂抹开，这样容易脱模，没有黄油用其他食用油也可以。盛发糕的容器我用的就是我家的搪瓷饭盒。

6、把黑豆渣面团分成两份，一份铺在盆底，用手指按平。

7、蒸熟的地瓜切成小丁。地瓜换成南瓜、紫薯、红豆沙什么的也不错啊。

8、把地瓜丁铺在中层。地瓜上放入剩下的黑豆渣面团。

9、同样用手指按平。盆子上盖上湿布找个温暖的地方发酵。如果是晚上做，没有太阳的话，可以在微波炉或者烤箱这样密封的环境中放入一杯开水，然后放入面盆，关上微波炉的门就是自制发酵箱啦。

10、过了一个小时，发糕在面盆里长高了一些，散发着酸酸的味道。我在发酵好的发糕上均匀的撒了些蓝莓干和蔓越莓干。（密集恐惧症不能盯着看…）

11、把发糕放入蒸锅中，上面盖一块潮湿的屉布。以免过多的水蒸汽滴到发糕上，破坏卖相。盖上锅盖，蒸锅上汽后大火蒸20-25分钟，关火后焖5分钟。

12、把蒸好的发糕从盆里倒扣出来，因为蒸汽的滋润，发糕上的果干变得温润了许多。

13、切角，与家人分享。
[HaoChi123.com]

白面 - 又名小麦面粉、小麦粉。 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。 按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉... 全文 所有白面菜谱
黑豆 - 又名黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零乌豆。 黑豆BlackBean，有豆中之王的美称，为豆科植物... 全文 所有黑豆菜谱
地瓜 - 又名红薯、山芋、甘薯、白薯、番薯、红苕。 红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质蔓性藤... 全文 所有地瓜菜谱

精品主食 - 主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文 所有精品主食