老烟火
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炸菜谱
春卷[图]
春卷皮150克、大蒜100克、肉丝100克、糖1/2小匙(3克)、生抽1小匙(5ml)、料酒1/2小匙(3ml)。
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4个
苏式熏鱼[图]
罗非鱼一条(600克)、小葱2根、姜1小块、大料4个、桂皮1根、草果1个香、香叶两片、茴香5克。生抽、老抽、绍酒各适量、盐少许、糖200克(此菜一斤鱼半斤糖,可根据自己的...
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146
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成果:
1个
羊耳鸡塔[图]
鸡脯肉300克。猪肥膘肉50克、火腿25克、冬笋25克、茨菇25克、冬菇25克、猪网油15Q克、生菜50克。葱、姜各10克、盐2克、胡椒粉1克、味精05克、料酒10克、香油35克、蛋清50...
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焦炸肥肠[图]
猪大肠750克。鸡蛋120克、小麦面粉50克、淀粉(蚕豆)10克。姜10克、花椒1克、花椒粉1克、酱油25克、盐5克、黄酒15克、香油3克、醋20克、猪油(炼制)60克、小葱10克、各...
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茄汁菠萝鱼[图]
鳜鱼1500克。菠萝200克、鸡蛋75克、青椒400克。花生油100克、料酒50克、盐10克、白砂糖50克、番茄酱100克、大葱15克、姜15克、淀粉(豌豆)100克、香油15克、各适量。
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徽州圆子[图]
炒米500克、鸡蛋1只、熟猪肥膘肉100克、金桔20克、生猪肥膘肉100克、糖桂花1茶匙、白糖300克、蜜枣25克、青红丝、香油、青梅、生粉各适量。
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150
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金银裹蛎子[图]
牡蛎(鲜)、600克、鲆、200克、猪里脊肉、200克。鸡蛋清、50克、鸡蛋黄、50克、小麦面粉、70克、淀粉(玉米)、25克。大葱、6克、姜、4克、盐、5克、黄酒、5克、香油、4...
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1篇
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酥鲫鱼[图解]
鲫鱼(一斤6条左右,太大了不好做)、葱姜蒜、花椒、大料。啤酒、米醋、白糖、盐、酱油。
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2篇
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1个
醉排骨[图]
猪排骨400克、马蹄100克。鸡蛋1个、葱3克、蒜2瓣、酱油2大勺、糖5克、醋1勺、麻油2克、生粉20克、油适量、味精适量。
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2个
炸鸡球[图]
外皮:鸡胸肉、面粉、蛋液、面包粉。内馅:红薯、蛋液、奶酪粉、黑胡椒碎。
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清炸麻雀
麻雀20只。香菜5克。绍酒50克、白糖2克、精盐1、5克、姜片10克、桂皮2克、八角2克、葱结1个、酱油20克、味精25克、芝麻油25克、花椒盐1小碟、熟菜油1000克(约耗75克)。
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炸鹅颈
油皮100克、猪肉(瘦)200克。生菜(团叶)150克、鸡蛋100克。小麦面粉50克、盐3克、味精1克、椒盐10克、胡椒粉1克、猪油(炼制)60克、小葱50克、姜50克、香油25克、淀粉...
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2篇
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