风味糖醋鸡翅儿

2、葱切葱花，姜切姜末。

3、4、腌制鸡翅：葱花、姜末、一点点白糖、盐、生抽、料酒，可以前一天就腌制上哈，更入味。

5、调料汁：葱花、姜末、白糖、盐、生抽、一点点老抽、醋、料酒。

6、面粉加清水，调成面糊糊。

二、步骤
1、腌制好的鸡翅取出，用纸巾稍稍吸去表面的汤汁。

2、锅子放适量油。

3、鸡翅滚上面糊糊。

4、锅中油大火烧热，鸡翅入锅炸，面糊糊成型之后，转小火慢慢炸。

5、先后炸好的鸡翅取出，不用炸得很焦黄哈。

6、炸过的鸡翅，再一起入锅复炸下，这样可以保证外焦，里面鸡翅也熟，关火之后，余温继续炸着。

7、取炸鸡翅的油少许入锅，爆香剩下的葱花、姜末。

8、鸡翅入锅。

9、10、倒入调料汁。

11、大火煮开，汤汁稠，收汁即可（我没有加清水炖煮，调料汁里主要是料酒，收汁即好，你自己看着办哈），家里有芝麻的撒一把芝麻。

贴士：
1、鸡翅划刀下，腌制的时候方便入味。

2、面糊糊不要太稀，我差不多就是平时做煎饼的稠度，太稀挂糊挂不上。

3、炸鸡翅的时候，大火烧热油后，转小火慢慢炸会儿，不要一直大火，这样面糊很容易焦掉。

4、担心鸡翅没熟透，可以再复炸一次，面糊糊也能炸到焦黄。[LaoYanHuo.com]