老烟火
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腌菜谱
朝鲜辣白菜[图]
白菜叶子、盐、姜、蒜、苹果、梨、辣椒面、盐、白糖、味精。
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风干肠[图]
后肘肉10斤(最好选择2分肥,8分瘦的肉)、香肠料两小包(很多地方有卖吧)、白酒100克、白糖100克、酱油500克(我用的400克味极鲜加100克老抽)、盐100克(没必要用我的...
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黄萝蔔泡菜
白萝蔔2条。(1)盐2大匙。(2)黄色色素1又1/2小匙、糖2大匙、甘草2片、米酒2大匙、冷开水2杯。
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三色泡菜[图]
白蘿蔔、1條、紅蘿蔔、1條、小黃瓜、3條。(1)鹽、2又1/2大匙、(2)白醋、1又1/2杯、糖、2/3杯。
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咸柠檬金桔[图]
青柠檬/金桔、盐二者比例是10:3。
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剁椒腌山胡椒[图]
山胡椒、盐、生抽、香油、大蒜、剁椒。
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酸甜萝卜
白萝卜1500克。辣椒(红、尖)50克。盐20克、花椒5克、辣椒(红、尖、干)10克、甜面酱20克。
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香辣风吹肉[图解]
带皮五花肉800克、郫县豆瓣酱50克(两大匙)、盐1大匙、辣椒末、花椒末、胡椒末。
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糖水樱桃[图]
樱桃、白糖、清水、糖桂花或干桂花少许(没有或不喜欢的可以不放)、玉米淀粉少许、盐少许。
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醋泡白菜胡萝卜[视频]
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啤酒渍黄瓜[图]
黄瓜500克(切条后的量)、啤酒1罐(330ML)、白糖15克、盐8克。
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老北京风味萝卜[图解]
大白萝卜、黄酱、白糖。
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