剁椒酱[图]
红尖椒500克、大蒜20克、盐100克、高度白酒30克。 全文

爽脆水晶爪[图]
白鸡爪500克、老盐水1000克、野山椒1瓶、芹菜50克、泡红椒50克、泡子姜50克、白醋50克、醪糟汁50克、鲜花椒20粒、味精10克、精盐10克。 全文

紫油姜[图]
嫩仔姜、盐、酱油。 全文

四川泡菜[图]
胡萝卜、包菜、辣椒、花椒、八角。开水、白糖、白酒。 全文

蓑衣黄瓜[图解]
黄瓜2条、白糖1小匙、生抽2大匙、醋2大匙、鸡精少许、芝麻油1小匙、凉白开2大匙、油2大匙、盐适量、干辣椒5个、大蒜3-5瓣。 全文

朝鲜辣白菜[图]
白菜叶子、盐、姜、蒜、苹果、梨、辣椒面、盐、白糖、味精。 全文

风干肠[图]
后肘肉10斤（最好选择2分肥，8分瘦的肉）、香肠料两小包（很多地方有卖吧）、白酒100克、白糖100克、酱油500克（我用的400克味极鲜加100克老抽）、盐100克（没必要用我的... 全文

黄萝蔔泡菜
白萝蔔2条。（1）盐2大匙。（2）黄色色素1又1/2小匙、糖2大匙、甘草2片、米酒2大匙、冷开水2杯。 全文

三色泡菜[图]
白蘿蔔、1條、紅蘿蔔、1條、小黃瓜、3條。（1）鹽、2又1/2大匙、（2）白醋、1又1/2杯、糖、2/3杯。 全文

咸柠檬金桔[图]
青柠檬/金桔、盐二者比例是10：3。 全文

剁椒腌山胡椒[图]
山胡椒、盐、生抽、香油、大蒜、剁椒。 全文

酸甜萝卜
白萝卜1500克。辣椒（红、尖）50克。盐20克、花椒5克、辣椒（红、尖、干）10克、甜面酱20克。 全文