材料
特 色:
酸甜可口，脆嫩清心，解腻和味。[LaoYanHuo.com]
做法
1.白萝卜洗净，切成1厘米见方的块，红辣椒摘把洗净，干辣椒搌碎成细面炒后再舂细后使用。
2.取玻璃缸一个装入冷开水2000克，放入盐、花椒、萝卜、红辣椒泡数小时，下糖精1克调和后，即可装盘。(第一次泡腌需要二至三天，以后只需要4至5小时)。
3.捞出萝卜后放入盘中，撒上干辣椒面，淋上甜面酱即可。
贴士：
1.腌泡的酸水可反复使用,按比例放入盐和糖.芹菜,萝卜也可同时泡入。
2.不得与油污接触,注意卫生。
糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用，且有毒性，使用量过多会产生苦味。[LaoYanHuo.com]
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