鳝鱼腊肉钵
鳝鱼600克、腊肉100克。植物油1000克（实耗50克）、精盐3克、味精5克、蚝油5克、剁辣椒5克、豆瓣酱5克、白酒5克、姜8克、香葱4克、蒜子5克、紫苏10克、胡椒粉3克、香油5克... 全文

干锅寒菌水鱼
水鱼600克、寒菌300克、尖青椒、红椒各30克。植物油1000克（实耗20克）、猪油40克、精盐2克、味精6克、鸡精3克、辣妹子辣椒酱10克、料酒20克、蒜子30克、姜5克、香葱4克、... 全文

干锅双腊煨田螺
腊鸡200克、腊催200克、鲜田螺肉200克、尖红椒50克。植物油1000克（实耗50克）、味精5克、鸡精3、豆瓣酱5克、蚝油10克、酱油3克、料酒20克、腐乳1块、辣妹子辣椒酱10克、... 全文

宝庆特制香干
卤香干200克、腊香肠200克。植物油1000克（实耗40克）、味精4克、鸡精3克、辣妹子辣椒酱10克、阿香婆香辣酱10克、蚝油4克、姜20克、蒜子20克、香葱5克、干椒粉15克、腐乳1... 全文

香辣肥肠钵[图]
猪肥肠1000克、青椒20克、红椒20克。植物油75克、红油10克、精盐5克、味精4克、白醋10克、面粉适量、豆瓣酱25克、料酒25克、桂皮10克、八角、白蔻各5克、整干椒10克、蒜子3... 全文

黄豆猪脚钵[图]
猪脚750克、黄豆60克。植物油50克、精盐5、味精5、鸡精粉2克、胡椒粉1克、蚝油2克、辣酱5克、香油2克、料酒5克、蒜子5克、葱3克、八角、桂皮、白蔻各1克、姜10克、鲜汤100... 全文

美味大排[图]
猪脊骨1500克、香菜10克。植物油50克、精盐2克、味精3克、剁椒10克、料酒50克、辣酱10克、腐乳4块、白糖30克、葱5克、姜10克、干椒10克、八角、草果、桂皮各2克、鲜汤1000... 全文

芋荷肥肠钵
猪大肠头1000克、酸芋荷250克、红椒20克。植物油100克、香油10克、精盐5克、味精6克、料酒50克、姜、葱各25克、整干椒20克、八角、桂皮、白蔻、香叶各2克、鲜汤1000克。 全文

干锅熏干腊肉
熏干300克、腊肉100克、尖红椒20克、大蒜叶15克。植物油50克、精盐4克、味精5克、鸡精3克、蚝油5克、酱油2克、姜5克、香油3克、红油10克、鲜汤150克。 全文

瓦片湘江排骨
猪肋骨500克、洋葱50克、香菜5克。植物油50克、精盐2克、味精2克、鸡精粉2克、豆瓣酱5克、辣酱2克、啤酒1瓶、香油5克、姜5克、蒜5克。 全文

干锅子肠
子肠1000克、尖红椒30克。植物油50克、精盐2克、白醋6克、味精2克、鸡精粉1克、红油5克、八角、桂皮、白蔻、草果、香叶各5克、豆瓣酱10克、料酒20克、辣酱5克、香油5克、... 全文

红煨带皮牛肉
带皮牛肉750克。植物油50克、精盐3克、味精4克、酱油2克、料酒10克、蚝油4克、豆瓣酱10克、辣酱15克、八角、桂皮、白蔻各2克、蒜子50克、姜15克、葱15克、香油5克。 全文