老烟火
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煨菜谱
口味牛肉钵
牛里脊肉600克、红萝卜50克、白萝卜50克。植物油50克、精盐4克、味精4克、料酒10克、蒜茸酱10克、豆瓣酱5克、胡椒粉2克、干椒10克、八角2克、桂皮5克、鲜汤500克。
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169
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干锅牛尾[图]
牛尾巴750克、青蒜头30克。植物油50克、精盐3克、味精3克、蚝油5克、料酒25克、豆瓣酱10克、辣酱5克、红油5克、干椒50克、葱10克、姜10克、草果、桂皮、香叶、八角各3克、...
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3篇
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牛鞭鸡肾钵
牛霸750克、鸡肾300克。植物油50克、精盐4克、味精5克、胡椒粉3克、料酒10克、八角、桂皮、白蔻、草果、香叶各2克、整干椒10克、葱、姜各20克、鲜汤500克。
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171
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红煨带皮蛇
草蛇1000克。植物油50克、精盐、味精各4克、料酒10克、蚝油25克、辣酱20克、八角、桂皮、草果各2克、干椒25克、姜、葱各10克、香油5克。
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172
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1篇
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干锅槟榔鸭[图]
老水鸭1只(约重1500克、实用500克)、槟榔30克、青椒30克。植物油1000克(实耗50克)、红油50克、精盐5克、味、4克、料酒10克、豆瓣酱10克、蒜茸酱5克、姜10克、干椒10克...
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173
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4篇
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贵妃醋鸡钵
仔鸡1只(约重750克)、青、红椒各25克。红油100克、精盐4克、味精4克、贵妃醋50克、豆瓣酱10克、料酒25克、啤酒100克、辣酱10克、山胡椒油5克、干椒10克、蒜子30克、姜25...
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174
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干锅虎皮凤爪
凤爪750克、莴笋头200克、尖红椒30克。植物油1500克(实耗75克)、精盐5克、味精4克、蚝油5克、鸡精粉1克、酱油5克、麦芽糖5克、白糖1克、料酒10克、十三香粉5克、干椒30...
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175
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口味牛腩
牛腩400克、尖红椒100克、香菜25克。植物油25克、红油50克、精盐3克、味精4克、鸡精粉1克、蚝油50克、料酒10克、胡椒粉2克、桂皮2克、八角3克、干椒20克、姜10克、蒜子5克...
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瓦片武陵鸭
武陵鸭750克、洋葱50克。植物油1000克(实耗50克)、精盐2克、味精2克、酒精汁10克、甜面酱5克、啤酒20克、姜20克、蒜子50克、葱20克、干椒25克、八角5克、香油5克、鲜汤50...
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黄鸭叫荷包蛋钵
黄鸭叫600克。鸡蛋4个。植物油1000克(实耗50克)、精盐4克、味精4克、葱、姜各20克、胡椒粉2克、鲜汤300克。
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干锅野鸭[图]
野鸭1只(约重750克)。青、红椒各25克。植物油50克、精盐2克、味精2克、料酒50克、鸡精粉1克、白糖1克、豆瓣酱10克、剁椒5克、八角、桂皮、白蔻、草果、香叶、整干椒各2...
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6篇
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茵陈蚬肉汤
茵陈30克、蚬肉100-150克。
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