凤片桃花
鸡胸脯肉200克、锅巴（小米）250克。鸡蛋清15克、金华火腿50克、冬笋30克、香菇（鲜）30克。料酒10克、大葱3克、姜3克、盐2克、味精2克、芡粉20克、猪油（炼制）100克。 全文

鸡蒙豆苞
鸡胸脯肉、400克。肥膘肉、50克、豌豆尖、20克、鸡蛋清、20克。盐、8克、味精、2克、胡椒、2克、料酒、15克、姜、5克、大葱、5克、黄豆粉、10克、各适量。 全文

通大海杞子羹
胖大海、100克。枸杞子、10克、豌豆、10克。冰糖、250克、各适量。 全文

落叶琵琶虾
鲜大河虾250克。碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。 全文

珍珠三鲜
鸡胸脯肉100克。黄瓜75克、番茄75克、鸡蛋清60克、牛奶25克。盐5克、淀粉（玉米）40克、料酒5克、姜汁5克、味精3克、鸡油25克。 全文

鸡蒙葵菜
野鸭1500克、熟火腿150克、鸡汤1500克。料酒15克、葱、姜各10克、味精3克、精盐2、5克。 全文

鸡入二丁
鸡脯肉200克。熟瘦火腿肉100克、鸡蛋清一个（约25克）。湿淀粉20克、熟猪油500克（约耗50克）、清汤50克、葱段2克、味精1、5克、精盐1、5克、绍酒5克。 全文

双色鸡粥
鸡胸脯肉200克、猪肥膘肉50克、鸡蛋清300克、绿菜叶70克。 全文

红烧青头菌
青头菌600克。猪里脊肉100克、淀粉（蚕豆）10克、鸡蛋清15克、柿子椒50克。香油10克、酱油50克、盐5克、味精3克、大蒜（白皮）20克、胡椒粉2克、猪油（炼制）40克。 全文

春虾烧豆腐
对虾、500克、豆腐（南）、400克。韭菜、10克。大葱、13克、姜、12克、植物油、20克、淀粉（豌豆）、5克、盐、3克、味精、2克、香油、5克、各适量。 全文

翡翠鸡片
鸡胸脯肉75克、鸡蛋清100克。豌豆苗50克。味精2克、姜汁10克、料酒10克、鸭油100克、淀粉（玉米）50克、盐2克。 全文

烧香菇托
香菇（鲜）500克、鸡胸脯肉150克。金华火腿20克、发菜（干）10克、油菜10克、鸡蛋清60克、小麦面粉20克。淀粉（豌豆）5克、盐2克、料酒3克、味精1克、鸡油10克、植物油18... 全文