咸鱼烧肉的做法图片

咸鱼烧肉

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成果:1个   作者:西马栀子 查看源文
材料
猪肉500克、咸鱼500克。
葱姜、八角、酱油、糖。[LaoYanHuo.com]
特  色:
滋味浓郁醇厚的咸鱼烧肉。[LaoYanHuo.com]
做法
1、准备好所用食材。

2、干鱼洗净后切成块,用水泡至1小时。

3、将猪腿肉切成块。

4、准备好葱姜和八角。

5、将猪腿肉焯水后沥干水分。

6、锅中注入油,下入泡软的咸鱼,炸制金黄后捞出沥油。

7、倒出多余的油,下入肉块煸炒至微黄。

8、烹入料酒加入葱姜八角酱油糖翻炒均匀。

9、加入炸好的咸鱼。

10、加入开水,没过食材。大火烧开,转小火,焖制1小时收干汤汁即可。

贴士:
1、咸鱼本身很咸,烹制过程就不要再添加盐了。

2、咸鱼烧肉,味道滋味浓郁醇厚,带有一种腊肉的香气,绝对是米饭杀手。[LaoYanHuo.com]

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