材料
特 色:
不“麻婆”也豆腐——牛肉酱味道很赞，所以豆腐也很好味。[LaoYanHuo.com]
做法
1、豆腐切成小块；蒜叶的蒜白和蒜青分别切碎备用。
2、锅中放少量油，下蒜白碎炒香。
3、先放一大勺牛肉酱，再放一小勺豆瓣酱，炒匀。
4、加入小半碗水，放入豆腐块，晃动锅子，使豆腐入味，最后撒上蒜花。
贴士：
1、因为牛肉酱和豆瓣酱都已经很咸，所以整道菜就不放其他调味品了，不过兔子酱放得有点多，最后还是挺咸的，以后要少放点。
2、豆腐下锅后就不要用铲子了，来回晃动锅子，让酱汁裹上豆腐入味就行了，不然豆腐很嫩，容易碎。
3、这道豆腐用豆腐坊里一般的豆腐就可以了，不大适合用内酯豆腐，盒装的话，应该是“北豆腐”。[LaoYanHuo.com]
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