炝豆芽菜
绿豆芽、250克。辣椒（红、尖、干）、20克、花椒、10克、盐、5克、味精、5克、各适量。 全文

掸炝鱼鳃腰片
猪腰子500克。黄瓜75克、冬笋70克、木耳（水发）、20克。黄酒10克、味精2克、盐3克、酱油15克、香油20克、姜10克。 全文

海米炝三鲜
黄瓜150克。胡萝卜100克、木耳（水发）、50克、虾米20克。香油20克、盐4克、味精2克、白砂糖10克、醋5克。 全文

海米炝三样
黄瓜200克、莴笋150克、木耳（水发）、150克。虾米50克。香油5克、盐3克、味精2克。 全文

蟹肉油菜
油菜250克、蟹肉50克。盐2克、酱油5克、醋3克、香油1克、大葱5克、姜3克。 全文

掸炝胗肝
鸡肫250克。木耳（水发）、10克、毛豆20克、荸荠40克。香油10克、味精3克、黄酒4克、酱油5克、小葱5克、花椒3克、盐3克。 全文

核桃炝芹菜[图]
芹菜、生大核桃仁。姜丝、盐、鸡精、香麻油。 全文

虾米炝腐竹
腐竹150克。虾米15克、黄瓜50克、冬笋25克。色拉油20克、花椒5克、大葱10克、姜10克、盐5克、味精2克。 全文

炝海杂拌儿[图]
海参（水浸）50克、干贝50克、鱿鱼（鲜）50克、鸡胸脯肉50克、牛蹄筋（泡发）50克。虾米25克、冬笋25克、黄瓜25克。香菜10克、盐3克、味精2克、花椒5克、小葱5克、姜5克、... 全文

明火海螺[图]
新鲜海螺肉300克。葱片、姜片、蒜片、笋片、木耳、大海螺壳1只、固体酒精50克。盐、料酒、鸡汤、粉团、明油。 全文

虾米炝芹菜
芹菜250克。虾仁15克。花椒5克、味精2克、盐4克、姜8克。 全文

酱香腰花[图]
猪腰1对、酱辣椒5克、蒜泥3克、精盐、味素适量。 全文