材料
特 色:
成本不足三块钱的营养小拌菜——炝拌黑豆芽。[LaoYanHuo.com]
做法
1、黑豆芽择去根部后洗净，干辣椒切成段，大蒜拍松后去皮切末，生姜去皮后切末，葱洗净后切成花。
2、黑豆芽放入沸水中焯烫一分钟，捞出过冷水沥干后放入碗中，加入蒜末、姜末、葱花与适量的盐。
3、将锅洗净置于火上，待锅烧热后放入适量的油，放入干辣椒段与花椒，小火将其煸至辣椒微微发黑时关火，捞出辣椒与花椒不要，将热油倒在蒜末与姜末上，拌匀即可。
贴士：在焯烫黑豆芽时时间不宜过长，烫久了黑豆芽吃起来不太爽口。[LaoYanHuo.com]
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