老烟火
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烤菜谱
沙律烟鲳鱼[视频]
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蜡石烤牛肉
牛臀尖500克(或黄瓜)、辣大酱20克、芝麻面2克(焙好)、酱油35克、大葱10克、大蒜泥1克、生姜8克、白糖8克、胡椒面1克、清水30毫升。
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滇式烤酥方
猪肋条肉(五花肉)6000克。香油10克。
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鸡尾酒泡芙[图]
泡芙面糊适量、带壳虾子150公克、美奶滋60公克、蕃茄酱20公克、盐适量、Tabasco酱适量、红萝卜末适量、香菜叶适量。
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烤樱桃[图]
田鸡腿(400克)、葱段(13克)、姜米(6、5克)、五香粉(少许)、黄酒、白糖、糖色(少许)、酱油、麻油(13克)、清汤(175克)。
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苏姜茶
生姜1000克、白糖500克(因为葡萄糖能补充电解质、所以俺用的是它)、紫苏叶50克。
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烤笋瓜蕃茄
意大利笋瓜一条、大西红柿一个、蒜头末一汤匙、盐、胡椒粉各适量、橄榄油三十公克。
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熏烤河鳗
活河鳗1尾(1650克)葱米、姜米、酱油、料酒、白糖、香油适量、胡椒粉、味精少许、上汤100克、香菜、萝卜酸。
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西班牙蛋卷吐司
蘑菇4朵、熏肉2片、青椒1/4颗、黄甜椒1/4。鸡蛋3个、鲜奶油60克、盐适量、胡椒粉适量、奶油适量、白吐司2片、奶酪粉适量、甜椒油醋沙拉适量。
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罐烤土豆腊肠板肉
土豆600克、腊肠250克、板肉125克、鸡蛋250克、食油25克、奶油100克、精盐适量。
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烧臆子
猪肋条肉(五花肉)5000克。黄酒10克、甜面酱50克、味精3克、盐20克、香油100克、花椒25克。
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凤梨火腿蛋焙果[图]
焙果(Bagel)、一个(面包店有售)、凤梨一片、火腿一片、蛋一个。
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