老烟火
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烤菜谱
水牛城辣鸡翅[图]
两磅翅中和翅根(约8对,不要翅尖)、4tbsp黄油、1-2tbsp辣椒酱,推荐Tabasco、1tspcayenne辣椒粉、1tsp匈牙利红椒粉Paprika、1tsp白胡椒粉、少许盐、1tbsp醋、1tsp蒜泥。
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酸奶油起司蛋糕[图]
皮料:6寸脱底活动圆膜、消化饼干屑1杯、溶化奶油1/4杯。馅料:奶油起司250克、细砂糖1/4杯、蛋1个半、香草精1茶匙、酸奶油1杯半。
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豉汁烤鱼[图]
草鱼1条(2斤)、盐1/2小勺。料油:植物油100ML、花椒5克、大料(八角)3个、干红辣椒5个。郫县豆瓣1大勺(15ML)、蚝油1大勺(15ML)、生抽1大勺(15ML)、豆豉100克、大...
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浇汁烤金枪鱼[图]
金枪鱼1条、料酒、花椒面、醋、糖、盐、白芝麻、迷迭香、孜然、淀粉、水。
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香草烤土豆[图]
小土豆。香草碎、盐、黑胡椒碎、橄榄油。
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聚德烤肉[图]
里脊、陈村砚水、白糖、胡椒粉、孜然粉五香粉、绍酒、精盐、味精、姜、葱、油、青红椒。
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印度式烟鲳鱼[视频]
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竹筒鸡[图]
嫩鸡1只、火腿片100克、水发冬菇、玉兰片各50克、葱段、姜片各20克。
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飘香虾耙子[图]
虾耙子250g、海鲜酱油1大勺、花椒15颗、八角2个、香叶2片、干红辣椒适量。
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桂花烤鸡[图解]
鸡半只、红葱头十余粒。盐、生抽、沙姜粉、番茄酱、糖桂花。
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茶香玉米松饼[图]
玉米粉、全麦粉和自发粉、比例是1:1:1、茶叶末、绿茶水、鸡蛋和蛋黄、糖、泡打粉适量。
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北京填鸭
光鸭约四斤、京葱或葱段两棵、甜面酱两汤匙、薄饼适量、青瓜(切条)半个。盐两茶匙、酒一汤匙。淋鸭皮料:麦芽糖两汤匙、清水三杯。
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