老烟火
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烤菜谱
烤茭白筍
茭白筍、1/2斤、紅蘿蔔片、少許、鋁箔紙、適量。奶油、1/2大匙、鹽、適量。
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果酱瑞士卷
鸡蛋370公克、细砂糖178公克、奶水74公克、沙拉油74公克、低筋麵粉133公克、玉米粉15公克、泡打粉3公克、盐2公克、各式果酱适量、鲜奶油(植物性)适量、椰子粉适量。
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叫化童鸡[视频]
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烤香酥鸡[图]
鸡、1500克。香菜、100克、番茄、250克。料酒、50克、盐、15克、酱油、10克、白砂糖、20克、味精、2克、大葱、15克、姜、15克、花椒、10克、花椒粉、1克、香油、30克、各...
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彝家辣子鸡
凉山本地鸡。
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叉烧烤鸭[图]
北京填鸭1200克。大葱50克、姜50克、麦芽糖50克、花椒5克。
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面壳肠子
生猪肉蒜肠900克、鸡蛋1个、巴代面200克、芥末汁25克、生菜叶150克。
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西梅番薯串烧
去核西梅1/2斤(320克)、红心番薯1斤(640克)、青椒1只、浓缩橙汁3汤匙、酱油(生抽)1汤匙、蒜末少许、9-10厘米长的竹签6支。
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炙子骨头
羊排1000克。胡萝卜200克、生菜(团叶)100克。小葱75克、姜10克、花椒3克、盐15克、醋5克、黄酒20克、甜面酱50克、白砂糖25克。
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鲑鱼慕斯泡芙[图]
泡芙面糊适量、鲑鱼卵适量、CreamCheese50公克、动物性鲜奶油150公克、柠檬汁2小匙、盐适量、白胡椒粉适量。
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香桃排
黄油65克、砂糖300克、鸡蛋300克、面粉120克、玉米粉65克、牛奶500克、香桃粉50克、香草粉、发酵粉各少许。
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叉烤鸭[图]
鸭、2300克。腌雪里蕻、300克。麦芽糖、25克、各适量。
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