牛油果三文鱼蘑菇盏

2、牛油果切成小丁，核桃剥出果肉，掰成小块。

3、把三文鱼、牛油果跟核桃肉混合。

4、加入1克盐、适量现磨黑胡椒、橄榄油，拌匀。

5、口蘑洗净擦干水分，掰去蒂部（用来烧面了）。

6、黄油隔水化开，口蘑开口朝上摆放，表面刷上黄油。

7、用餐刀将牛油果三文鱼馅填入口蘑的开口处。

8、马苏里拉擦成细丝，铺在最上层，烤箱200度，烤18分钟。

贴士：
1、三文鱼用高度白酒腌渍一下更安全。

2、牛油果很容易氧化，兔子这个放了两天，保存的时候表面滴了大量柠檬汁。

3、口蘑表面可以抹橄榄油，但是黄油更香哟。如果希望口蘑更嫩，可以去掉表面的一层。

4、加点马苏里拉更香更好吃，而且可以盖住娇嫩的牛油果。

5、中西式烹饪方式有相通之处，中式对蔬菜讲究大火快做，肉类小火慢炖；西餐中蔬菜也要用高温来快烤，不然像蘑菇之类很容易变得软塌，而肉类温度不能太高，不然会焦化，讲究次高温慢烤。[LaoYanHuo.com]