蜜汁叉烧排骨[图解]

胁排3条、生姜1片、蒜1瓣。
叉烧酱3汤匙、蚝油1汤匙、蜂蜜适量。[LaoYanHuo.com]

巧用酱汁做出惊艳好味道。[LaoYanHuo.com]

1、请店家将胁排剁成5厘米左右的大块，清洗干净放入一个干净的保鲜盒中备用；将生姜蒜切扁放入盒中，调入3汤匙叉烧酱、1汤匙蚝油拌匀。

2、将酱汁均匀的抹在排骨上，然后盖上盒盖，入冰箱冷藏一夜，期间可取出翻拌下使各部位都能均匀的沾裹到酱汁；烤箱预热200度，底部放入铺好锡纸的烤盘，将排骨放在烤架上，中层，上下火约15分钟后取出刷一层蜂蜜，最后再烤5分钟左右至熟即可。

3、不管你喜欢的是肉还是鸡腿，只要善用叉烧酱加蚝油都一样能做出好味道。

贴士：
1、叉烧酱和蚝油的比例约为3：1，因为觉得叉烧酱会偏甜，所以加入蚝油增加咸味，喜甜的也可以不放蚝油。

2、腌制最好达到12小时以上，期间要注意偶尔取出翻拌下会更入味。

3、烤盘底部一定要垫上锡纸接烤制时掉下来的酱汁，以便保持烤盘的干净，否则清洗非常麻烦。

4、各家烤箱功率不同，请根据自家的烤箱温度来操作。

5、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。[LaoYanHuo.com]