圣诞姜饼屋[图]
低筋面粉500克、黄油100克、水60克、红糖粉50克、糖粉100克、蜂蜜70克、鸡蛋50克、肉桂粉1/2小勺（2、5ML）、姜粉2小勺（10ML）。装饰用糖霜：蛋白40克、糖粉300克、柠檬汁... 全文

菠萝包[图]
金像面包粉200克、低筋面粉50克、即发干酵母2.5克、盐3克、细砂糖40克、蛋25克、牛奶135克、黄油25克。菠萝皮：黄油45克、糖粉45克、盐少许、蛋33克、低粉95克。 全文

胡萝卜餐包[图]
高筋面粉400克、白糖50克、盐4克、干酵母5——6克、胡萝卜1根（约80克）、奶粉20克、无盐黄油20克、水150克。 全文

可可戚风[图]
8寸可可戚风蛋糕。蛋黄糊：蛋黄5个、白砂糖30克、色拉油80克、牛奶80克、低粉100克、可可粉20克、盐1克、白醋2、3滴、泡打粉3克。蛋白糊：蛋白5个、细砂糖60克。 全文

葡萄干吐司[图]
中种：速溶酵母为2g、水113g、高粉175g。主面团：高粉75g、砂糖20g、盐5g、脱脂奶粉5g、水30g、蛋38g、黄油25g、葡萄干150g。以上是一个450g吐司的量，我做了两个。 全文

西西里橙子蛋糕[图]
无盐黄油250克、细砂糖160克、低筋粉250克、鸡蛋（室温）4个、二分之一匙泡打粉、盐一小撮、鲜榨橙汁75ML、朗姆酒10ML、橙皮适量。 全文

广式五仁月饼[图]
参考分量：75克月饼10个。饼皮：中筋面粉100克、奶粉5克、转化糖浆75克、枧水1克、花生油25克。五仁馅：核桃仁40克、葵花籽仁60克、腰果40克、西瓜子仁60克、白芝麻40克、... 全文

拜拜蛋糕[图]
低筋面粉80克、牛奶55克、调和油30克、蛋黄78克、蛋白142克、细砂糖68克、白醋少许。 全文

广式月饼[图]
饼皮：普通面粉（中筋）100g、奶粉5g、转化糖浆75g、枧水1g、花生油25g。馅料：白豆沙、红豆沙、紫米馅各适量。表皮用蛋液：1个蛋黄+1大匙蛋白、拌匀。 全文

蛋白椰丝球[图]
椰丝80克、椰丝10克（沾表面用）、奶粉20克、低筋面粉20克、蛋白2个、细砂糖50克。 全文

芙纽多[图]
动物性淡奶油280g、牛奶220g、蔓越莓干50g、朗姆酒50克、鸡蛋2个、细砂糖50g、低筋面粉50g、盐1g、黄油20g。 全文

玛德琳蛋糕[图]
全蛋1个、细砂糖40g、蜂蜜10ml、低筋面粉40g、杏仁粉10g、泡打粉1/2小匙。无盐黄油50g、柠檬半个（柠檬皮磨蓉）。准备工作：粉类混合过筛、柠檬磨皮取半个量、黄油隔热水... 全文