西西里橙子蛋糕

无盐黄油250克、细砂糖160克、低筋粉250克、鸡蛋（室温）4个、二分之一匙泡打粉、盐一小撮、鲜榨橙汁75ML、朗姆酒10ML、橙皮适量。[LaoYanHuo.com]

磅蛋糕是烘焙新手的成功起点。[LaoYanHuo.com]

1、橙子洗干净擦干，搓出橙皮屑，挤出橙汁备用。

2、黄油软化分3次与糖粉打发，颜色变白体积变大，和做饼干一样。

3、分次加入鸡蛋继续打发，充分打发好再加另外一个，连续这样打完4个鸡蛋。

4、低粉、泡打粉和盐混合过筛，加入到3中，用打蛋器中速打匀，打的时间不宜过长。

5、加入橙汁低速打匀。

6、加入朗姆酒低速打匀。

7、加入橙皮屑，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

8、将面糊装入裱花袋，再慢慢挤入纸杯，七八分满就可以了（做这一步之前，烤箱预热180度）。

9、放入预热好的烤箱，中层烤18分钟左右即可。

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