食友上传：西西里橙子蛋糕

材料：250克黄油，200克细砂糖，250克低筋面粉，4个鸡蛋，二分之一小勺泡打粉，一小撮盐，75毫升鲜榨橙汁，2个大橙子皮碎，10毫升橙子酒

做法：
1、橙子皮清洗干净，用刨刀刨下最外层的橙子皮，尽量不要白色的部分，会苦。
2、用原汁机榨橙子汁。
3、软化的黄油加细砂糖。
4、搅打至颜色变浅蓬松。
5、鸡蛋打散。
6、一点一点加入黄油里，边打边用打蛋器搅打，直至鸡蛋全部被黄油吸收，黄油成蓬松的羽毛状态。
7、加入过筛的面粉和泡打粉。
8、混合均匀，没有干粉。
9、加入橙汁和橙子酒。
10、加入橙皮碎。
11、混合均匀。
12、放入模具，放入预热好190度的烤箱，20分钟左右即可。如果是大模具可以降低烤箱温度到170度，50分钟左右。

一点心得：
1、原方砂糖用了250克，减到200克也不错，不会太甜，吃起来没有压力。
2、也可以用糖渍橙皮，我没有，就用了新鲜的橙皮，味道也很足。
3、原方用了苦杏酒，我没有，就加了点橙子酒，没有也可以不加。

查看『西西里橙子蛋糕』的详细制作方法

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