老烟火
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烘菜谱
香草吐司[图]
高筋面粉(金像)400克、鸡蛋50克、牛奶220克、细砂糖50克、盐5克、酵母5克、香草荚1条、黄油45克。
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香橙蛋糕卷[图]
糖渍橙片:橙子2个、冰糖100g、水适量。蛋白霜:蛋白4个、细砂糖30g。蛋黄糊:蛋黄4个、砂糖35g、鲜橙汁60ml、沙拉油50ml、低筋面粉80g。奶油馅:鲜奶油150ml、细砂糖10g。
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2个
芝士蛋糕[图]
奶油奶酪120克、酸奶油80克、牛奶80克、蛋5个、黄油60克、低粉50克、玉米淀粉30克、糖100克(8寸)。酸奶油:奶油80克、柠檬汁1匙。
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蛋奶吐司[图]
高筋面粉435克、牛奶240ml、黄油39克、鸡蛋1个、奶粉14克、盐1小勺、糖20克、酵母3克。
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花生酱小饼[图]
低筋面粉120g、白砂糖50g、无盐黄油70g、小苏打半小勺、颗粒花生酱70g、普通鸡蛋1枚。
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香草曲奇[图]
黄油卷250克、糖粉50克、韩国细砂糖50克、鸡蛋70克、盐1/2小匙、奶粉30克、低粉240克、高粉60克、牛奶30克、香草豆荚半条(60升烤盘2盘的量)。
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蔓越莓戚风蛋糕[图]
八吋圆模。蛋黄4个、油40克、蔓越莓干40克、水68克、糖20克、低粉90克、蛋白4个、糖70克。
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2个
亚麻籽吐司[图]
面包粉250克、即发干酵母3克、细砂糖30克、盐3/4小匙、奶粉10克、水150克、黄油20克、亚麻籽20克(亚麻籽先用30克水浸泡过夜,泡后的亚麻籽会超级粘,但是揉入面团是没问...
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2个
酥皮泡芙[图]
泡芙体:低筋面粉25克、鸡蛋一个50克、黄油20克、水40克。酥皮:糖粉15克、黄油25克、低筋面粉25克。卡士达酱:蛋黄一个、细砂糖15克、牛奶80克、低筋面粉8克、黄油10克、...
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2个
杏仁桃酥[图]
食用油110克、细砂糖90克、30克全蛋液30克淡奶油(也可使用全蛋液60克)、低粉260克、杏仁粉30克、小苏打2克。
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2个
巧克力乳酪蛋糕[图]
巧克力蛋糕:低筋面粉120克、可可粉25克、鸡蛋3个(不含壳约50克/个)、细砂糖120克、黄油135克、泡打粉4克、小苏打1克、香草精1/2小勺。乳酪奶油:牛奶100克、细砂糖60克...
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2个
椰香南瓜派[图]
派皮:低筋面粉100克、细砂糖15克、黄油50克、蛋黄8克、冷水25克、盐1克(6寸的派)。派馅:煮熟的南瓜125克、椰浆+牛奶110ML、椰蓉25克、糖30克、鸡蛋1个。
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