材料
特 色:
柏翠PE5326高端电子烤箱试用——酥皮泡芙。[LaoYanHuo.com]
做法
一、做法：
1、先制作泡芙体，黄油切小块。
1、先制作泡芙体，黄油切小块。
2、加入水，在电磁炉上加热至黄油融化。
3、倒入过筛后的低筋面粉。
4、搅拌均匀，煮至锅底有薄膜，水份尽可能煮干，放凉备用。
5、在放凉的过程中，制作酥皮，先将黄油切小块。
6、加入糖粉。
7、然后用手擦混合。
8、倒入过筛后的低筋面粉。
9、按压成团。
10、将小团装入保鲜袋中，压平，放冰箱冷藏室备用。
11、这时将泡芙面糊中分三次加入鸡蛋液。
12、搅拌至面糊下垂，但不滴落。就可以了。
13、将圆口花嘴装入挤花袋中，再把面糊放入挤花袋。
14、烤盘上放硅油纸，在烤盘中挤出一个个小圆球。
15、取出冰箱冷藏室的酥皮，用饼干模压出圆形。
16、并将圆形酥皮盖在泡芙体上。
17、烤箱烤制。烤箱200度烤20分钟左右。
18、烤好放凉挤卡士达内陷，吃时再挤哦。
二、下面制作卡士达馅料：
1、将蛋黄放入容器中。
2、加入细砂糖用打蛋器搅拌至白。
3、低筋面粉过筛。
4、将过筛后的低筋面粉倒入容器中，搅拌均匀。
5、牛奶在电磁炉上加热至开，蛋黄糊中加少许香草籽，将牛奶慢慢的倒入蛋黄糊中。
6、搅拌均匀。
7、将小锅放入煮开的水中。
8、不停的搅拌，至浓稠取出。
9、加入切成小块的黄油，搅拌至黄油融化。
10、倒入平底容器中隔冰水放凉。
11、将卡士达馅装入挤花袋中。
12、装入冷却的泡芙中即可。
还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！ 发表点评