老烟火
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炖菜谱
火踵神仙鸭[图]
肥鸭1只、火踵1只、葱结1个、姜块15克、绍酒15克。
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清炖鸡酥
鸡、1500克。猪肋条肉(五花肉)、225克、火腿、15克、香菇(鲜)、20克、冬笋、20克、鸡蛋清、50克、淀粉(玉米)、35克。黄酒、25克、盐、15克、大葱、30克、姜、30克、...
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海底松银肺[图]
海蜇头150克、猪肺750克。火腿35克。绍酒40克、葱25克、姜25克、盐12克、味精3克、鸡汤150克。
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红油水饺鸭子
净肥鸭1750克、猪腿肉200克、火腿筒骨1根、面粉100克、精盐15克、味精5克、香油5克、辣椒油15克、醋15克、胡椒粉10克、绍酒25克、葱段、葱末、姜块各适量。
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西红柿珍菇炖乌鱼
番茄、250克、滑子菇、100克、墨鱼、250克。木耳(水发)、50克、香菜、20克。大葱、10克、姜、5克、植物油、20克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、2克、料酒、10克、香油、1...
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桃花鳜鱼
鳜鱼、750克。冬笋、50克、猪肋条肉(五花肉)、50克。姜、25克、小葱、25克、盐、2克、酱油、50克、白砂糖、5克、黄酒、25克、淀粉(玉米)、5克、猪油(炼制)、75克、...
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云片豆腐
豆腐(北)300克。海参50克、鸡肉50克、油菜15克、香菇(鲜)25克、玉兰片15克、羊肉(后腿)15克。盐5克、味精2克、花椒1克、料酒15克。
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乱炖鳜鱼
鳜鱼650克。肥膘肉200克、香菇(鲜)50克、冬笋50克。盐5克、味精2克、醋8克、黄酒5克、花椒5克、大葱3克、姜3克、猪油(炼制)25克。
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馄饨鸭子
光肥鸭1只约1000克、猪肉馄饨25只、葱、姜各适量、白糖少许。
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火踵神仙鸭[视频]
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羊肉炖黄瓜
羊肉(瘦)、350克、黄瓜、300克。料酒、10克、花椒、3克、盐、3克、味精、2克、大葱、5克、姜、5克、大蒜、5克、猪油(炼制)、20克、各适量。
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风炖牡丹
老母鸡1只约1000克、火腿片50克、猪肚1/2只、姜片、葱结适量、冰糖少许。
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