三河酥鸭
鸭、1600克。香菇（鲜）、30克。味精、1克、八角、2克、小葱、10克、桂皮、1克、姜、5克、花生油、50克、酱油、75克、盐、2克、各适量。 全文

酥四样
猪肉（瘦）150克、冬笋200克、海带（鲜）150克、鸡肉150克。猪排骨（大排）500克。黄酒10克、香醋5克、大葱5克、姜5克、大蒜（白皮）3克、白砂糖15克、芝麻5克、酱油15克... 全文

鸡油扁豆
扁豆150克、鸡油50克。料酒25克、味精5克、湿淀粉15克、鸡汤150克。 全文

冰城山珍砂锅
榛蘑（干）50克、鸡腿蘑（干）50克、口蘑50克、冻豆腐200克、黄花菜（干）50克。菠菜25克、火腿25克。猪油（板油）30克、盐5克、花椒5克、姜10克、味精5克、大葱10克。 全文

萝卜炖肉蟹
红、白萝卜各300克、肉蟹250克。植物油1000克（实耗50克）、精盐8克、味精5克、鸡精3克、料酒5克、香葱3克、姜5克、胡椒粉3克、鲜汤1500克。 全文

凤翅炖鳝段[图]
鳝鱼、750克、鸡翅、200克。猪排骨（大排）、250克、樱桃、50克。姜、10克、香菜、5克、黄酒、5克、冰糖、5克、小葱、10克、大蒜、5克、猪油（炼制）、50克、盐、5克、味... 全文

肉苁蓉海参炖瘦肉
猪瘦肉90克、肉苁蓉90克、海参60克、枸杞子30克。 全文

羊排炖活蟹
螃蟹、600克、羊排、300克。金针菇、75克、香菜、30克。香油、5克、大葱、10克、姜、5克、盐、2克、料酒、10克、味精、2克、胡椒粉、1克、植物油、20克、各适量。 全文

江东鲈鱼炖姜丝
鲈鱼750克。香菇（鲜）25克。黄酒15克、盐5克、姜15克、味精5克、小葱15克。 全文

水饺炖土鸡
土鸡1只（约重1000克）、水饺200克、白菜心30克。植物油20克、精盐5克、味精4克、白糖2克、胡椒粉2克、料酒5克、姜10克、鲜汤1500克。 全文

酸萝卜马蹄炖鸭
鸭、1250克。萝卜、200克、荸荠、100克。盐、15克、姜、10克、味精、2克、料酒、25克、各适量。 全文

首乌狮子头[图]
何首乌制品12克、肉末300克、洋葱1个、卷心菜1/4个、胡萝卜1/2根、淀粉1/2大匙、油适量。盐2小匙、酱油2大匙、葱末1大匙。 全文