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炖菜谱

清炖河蟹汤
螃蟹、800克。盐、10克、味精、2克、姜、15克、醋、20克、各适量。 全文
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玉竹炖鹧鸪
鹧鸪1只、玉竹30克、红枣6个、生姜1片。 全文
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黑枣炖鸡
土鸡腿1只、排骨1/2斤、黑枣20个、水6杯、盐2小匙、米酒1杯。 全文
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板蓝根炖猪腱图片
板蓝根炖猪腱[图]
板蓝根8克、猪腱60克、姜1片、蜜枣半粒。 全文
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麻黄附片羊肉汤
麻黄5g、附片10g、羊肉500g、生姜30g、调料适量。 全文
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香露炖花菇
干新花菇150克、姜片1片、葱条2条、淡上汤750克、绍酒20克、鸡油10克、清水750克、猪油30克、精盐、味精、白糖等适量、纱纸1张。 全文
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花瓜燉雞
雞1/2隻(約1斤)、花瓜1/2杯、花瓜汁3大匙。蔥3支(切長段備用)、薑少許、米酒1大匙、鹽1/2小匙。 全文
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炖文武鸭图片
炖文武鸭[图]
烤鸭、750克、鸭、750克。火腿、50克、香菇(鲜)、15克。小葱、10克、盐、3克、姜、10克、黄酒、25克、鸭油、25克、各适量。 全文
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漏风豆腐
豆腐(北)300克。黄豆芽200克、虾仁50克、香菇(鲜)20克。盐5克、味精2克。 全文
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炖鳝酥
鳝鱼、1250克。猪肋条肉(五花肉)、75克。黄酒、30克、酱油、75克、白砂糖、9克、葱白、5克、姜、5克、大蒜、60克、花生油、90克、各适量。 全文
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肉蓉鹿茸鸡汤
鸡肉400克、肉苁蓉15克、熟地12克、菟丝子10克、山萸肉12克、远志10克、淮山12克、鹿茸3克。 全文
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虫草杜仲炖海虾图片
虫草杜仲炖海虾[图]
新鲜海虾1斤。冬虫夏草3钱、生杜仲3钱、酒1小匙、盐1小匙。 全文
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