大碗萝卜

2、烧热锅，放少许油，下入五花肉片翻炒。

3、将五花肉片煸炒出油，表面微微发黄，下入姜片和料酒翻炒。

4、翻炒几下后下入萝卜片继续翻炒。

5、再加入点生抽和适量的水，将它煮开。

6、转为小火，加盖炖煮十二分钟。

7、再开大火收汁，加入适量盐翻炒均匀。

8、汁收到差不多时加入红椒和青蒜段。

9、翻炒均匀至青蒜变色后关火。

10、盛入碗中。

贴士：
1、五花肉切成薄片，用凉油煸炒，直至出油后表面微微发黄，再下入姜片煸炒一下。

2、有了五花肉油脂煸炒过的萝卜更香，再加入生抽烧煮。

3、最后出锅前加入青蒜和红椒提味增香。

4、所谓大碗菜，大多数是沿用了农家简单的炒做法，不讲究配菜，不讲究摆盘，一道菜出来，除掉盐油辣椒味精，基本上你就再也找不到其他的香料或佐料，最多也就不过加上点葱姜蒜。不追求菜品的美观造型，重在盛器豪放，通常是深深的大瓷碗，能够盛入的菜品量够大，而制作上最大限度地保留了菜的原滋原味，让整道菜品保持着乡土菜的本色。

5、秋天容易干燥及诸多不适症状，而白萝卜具有清热化痰的功效，生吃具有止渴、清内热作用，熟食可消食健脾，是秋天中平价的养生保健佳品。[sushi.laoyanhuo.com]