老烟火
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焯菜谱
土豆虾[图解]
草虾、土豆、青椒、大蒜。盐、孜然粉、辣椒面。
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渍虾[图]
基围虾20只。日式酱汁:日式浅渍/日式白酱油50毫升、料理酒15毫升/1大匙、水20毫升、味霖5毫升/1茶匙。中式酱汁:生抽50毫升、料酒15毫升、水30毫升、姜片3克。
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秋葵寿司[图]
米饭半碗、秋葵适量、寿司海苔1张、寿司醋、盐、香油。
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萝卜苗笋片豆腐汤[图]
冬笋、萝卜苗、嫩豆腐。
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椒麻海蜇
海蜇皮250克。大葱15克、香油15克、花椒3克、盐2克、味精2克。
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三珍蟹黄羹
冬笋、100克、香菇(鲜)、75克、油菜心、75克、蟹黄、100克。火腿、30克、香菜、15克。胡椒粉、1克、胡麻油、10克、盐、3克、味精、1克、淀粉(豌豆)、5克、各适量。
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佛磬瓜盅
西瓜。莲子、菠萝、苹果、蜜桃。白糖。
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白灼丝瓜尖[图]
鲜丝瓜尖。鲜食酱油、少许植物油。
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麦穗花鱿卷[视频]
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奶汤鲜核桃仁
核桃、300克。火腿、10克、口蘑、50克、冬笋、20克、菜花、20克。姜汁、1克、盐、3克、味精、2克、黄酒、5克、鸡油、5克、猪油(炼制)、50克、各适量。
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芦笋刺身[图]
芦笋一小把。食用油、盐、日式酱油、芥末、冰块。
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柠汁粉丝沙拉
粉丝。鱿鱼、虾仁、青红椒、胡萝卜、生菜。盐、糖、沙拉油、柠檬汁、薄荷叶(鲜)、胡椒粉。
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