老烟火
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煸菜谱
干煸肉丝[图]
猪肉、料酒、盐、生抽、少许油、葱段、红椒和花椒、白糖和味精。
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干煸鳝鱼[图]
鲜活黄鳝500克。芹黄100克、郸县豆瓣20克。素油50克、料酒15克、姜、蒜各10克、盐3克、酱油10克、醋5克、麻油10克、花椒面5克。
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3篇
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干煽牛肉丝[图]
瘦嫩牛肉600克、芹芽60克。调料、植物油120克、豆瓣辣椒酱30、辣椒粉6克、白糖8克、料酒15克、青蒜段30克、姜丝(去皮)6克、盐、酱油、醋、味精适量。
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干煸鳝背
鳝鱼(500克)、酒酿(20克)、葱姜、白糖(3克)、蒜片、味精、泡辣椒(25克)、酱油(4、5克)、豆瓣酱(少许)、湿菱粉(6克)、花椒粉。
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尖椒苦瓜[图]
苦瓜2条(净重400克)、尖椒2只、大蒜3瓣、永川豆豉2茶匙(10克)、豆豉辣酱2茶匙(10克)、油1汤匙(15ml)、白砂糖2茶匙(10克)、鸡精1/2茶匙(3克)、白胡椒粉1茶匙(...
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1个
干煸长豆配薄饼[图]
薄饼:中筋面粉200克、九层塔5克、花生油2大匙。干煸长豆:四季豆300克、香菇、榨菜、素火腿、姜各5克、红萝卜末10、克、花生油2大匙、芹菜30克、素高汤1大匙、酱油1茶匙...
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1篇
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干煸田鸡腿[图]
鲜田鸡腿500克、姜50克、干辣椒40克、花椒至少25克、香葱5克、食用油500克(实耗40克)、料酒10克、盐10克、味精5克、香油少许。
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1篇
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干煸鱿鱼丝
干鱿鱼150克、猪肥瘦肉100克、绿豆芽100克、菜油100克、精盐2克、味精1克、料酒15克、酱油10克、白糖2克、芝麻油10克。
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干煸土豆丝[图解]
土豆半斤、干辣椒两个切段、葱两棵、盐、味精适量。
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24篇
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干煸四季豆[图解]
四季豆半斤折段、碎米芽菜(可用梅干菜代替)三大匙、肉末约一两、酱油两大匙、盐、味精适量。
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10篇
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干煸苦瓜[图解]
苦瓜两条、肉末适量、芽菜适量。
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33篇
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干煸香菇扁豆[图]
扁豆、猪肉末。香菇、榨菜。盐、鸡精、香油、干辣椒、辣豆豉、葱、姜、蒜。
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