老烟火
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煸菜谱
家常干煸四季豆[图]
肉馅100克、四季豆300克、大葱1节、大蒜3瓣、干红辣椒4个、料酒1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3克)、白糖1茶匙(5克)。
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干煸孜然土豆条[图]
中等大小的土豆2个、香叶几片、孜然粉、辣椒面、香葱、油、盐。
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干煸肉末野山菇[图]
干蘑菇50克、梅花肉末100克、红尖椒1个(图1)。葱蒜各适量、料酒2茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、招牌香辣酱1、5汤匙、糖1/2茶匙。
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培根干煸豆角南瓜饭[图]
青豆角、培根、蒜、李锦记豆豉酱、老南瓜去皮切丁、米。
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干煸带鱼[图解]
带鱼400克、五花肉粒50克、芽菜50克、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、花椒适量、干辣椒5只、杭椒2只。盐2茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、料酒2汤匙、胡椒粉1克。
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麻花煸牛肉[图]
咸麻花250克、卤牛肉200克、干尖椒40克、花椒15克、辣椒粉10克、麻辣花生40克、油500克。
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干煸扁豆萝卜干[图]
扁豆、萝卜干、油、盐、生抽。
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荷包椒[图]
青椒、油、蒜、老干妈豆豉、盐。
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干煸梅干菜四季豆[图]
四季豆、梅干菜(提前洗下沥干)、干辣椒、肉皮(肥肉也可)、生抽、盐、料酒、白糖。
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韩式辣菜花[图]
菜花500g葱、姜、蒜适量、胡萝卜半个、韩国辣酱适量、油、食盐、花椒粉、味精适量。
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干煸黄瓜[图解]
线黄瓜2根、五花肉50克、蒜薹2根、红椒、葱姜、干辣椒均少许。甜面酱10克、糖10克、鸡精2克、香油、料酒、淀粉均少许。
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金蒜虎皮青椒[图]
青椒、蒜末、盐、醋。
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