金蒜虎皮青椒

2、锅烧热，直接下青椒干煸。

3、煸至青椒变成深色并起黄色的皮时，即可捞出。

4、热油爆香蒜末至变黄。

5、下入青椒一块儿炒。

6、加入盐，起锅前淋入少许醋即可。

贴士：
1、青椒先不放油直接干煸，这样就不会吸收太多的油份。

2、起锅前淋点儿醋有利于提香。

3、如果喜欢吃咸的话，也可以考虑将青椒按破，这样更容易入味。

4、用嫩青椒做出来的虎皮青椒一点儿都不辣，而且还很香。[LaoYanHuo.com]