老烟火
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腊鸡腿胡萝卜煲[图]
自制腊鸡腿1只、胡萝卜2-3根、蒜苗2-3根、姜1小块、花椒适量、干辣椒2-3个。水3杯、盐(视情况而定)。
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芸豆金银蹄汤[图]
火腿爪1只、鲜猪爪1只、芸豆100克、姜片。
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萝卜天麻豆酱汤[图]
白萝卜200克、天麻10克、瘦肉200克、味噌豆酱50克、清水1500克、葱姜适量。
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陈皮红豆沙[图]
红豆100g、陈皮20g、冰糖适量、清水适量。
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薏米冬瓜老鸭汤[图]
老鸭半只、冬瓜、胡萝卜、薏米。盐、鸡精、姜。
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咖喱煲仔饭[图]
三黄鸡半只(重约400克)、金针菇200克、大米200克、糯米200克(三人份)。咖喱粉、生姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量。
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鱼头鱼尾豆腐汤[图]
鲩鱼头1个、鱼尾1条、胡萝卜半个、冬菇3-4只、豆腐2块、生姜1块、香菜3棵。
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三椒茄子煲[图]
茄子1个、杭椒15克、小米椒5克、五花肉20克、泡椒8克、蒜10克、生姜5克、葱5克、生抽15ML、白糖4克、郫县豆瓣10ML、淀粉3克、清水适量。
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双雪扇骨汤[图]
扇骨一斤、雪梨两个、天山雪莲果2斤。
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砂煲茶菇四季豆[图]
茶树菇200克、五花肉100克、四季豆200克、蒜苗2-3根、蒜2-3粒、红椒2条、姜少量、豆豉适量。调和油、特级头抽(可用生抽代替)、美极鲜1大勺、蚝油1大勺、鸡粉。
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鲜菇红枣鸡汤[图解]
土鸡半只、鸡油菌500g。红枣6颗、枸杞15颗、姜1块。
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沙参玉竹煲土鸭[图]
土鸭四分之一只、沙参15克、玉竹10克、老姜两片。
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