斋鸭掌草菇煲[图]
鸭掌500克、草菇、白菌、湿雪耳、湿冬菇、珍珠笋、时菜各约100克、甘笋花数片、湿发菜约80克、老抽1汤匙、油2汤匙、水溶生粉3汤匙。蔬菜煨料：清鸡汤、水各1杯、盐、糖各&f... 全文

党参田鸡汤
田鸡六百克、瘦肉一百六十克、党参四十克、盐半茶匙、清水十二碗。 全文

绿豆煲田鸡
田鸡、500克、绿豆、250克。陈皮、5克、盐、5克、各适量。 全文

油浸鸡
光鸡1只、干葱头160克、姜汁8克、八角1粒、蜜糖16克、味精、白酒、精盐适量。 全文

冬瓜苡仁蝉蜕汤
鲜冬瓜1000克（有白灰的老冬瓜更好）、生苡仁50克、蝉蜕6克、灯芯草4扎。 全文

防暑消暑糖水
荷叶连梗2块、冬瓜连皮500克、红糖100克。药物：薄荷叶5克、生薏仁50克。 全文

鱼翅老鸡锅
老母鸡1只、鱼翅干150克、猪脚1只、猪皮500克、火腿丝100克。盐10克、豉油、麻油各10毫升、鸡油100毫升、料酒100毫升、胡椒粉3克、香菜、姜、葱各15克。 全文

芡实莲子沙虫汤
芡实30克、莲子肉30克、沙虫干60克、猪瘦肉250克、生姜23片。 全文

苦瓜鲈鱼煲
苦瓜150克、鲈鱼150克、胡萝卜25克。盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量、蛋清一只。 全文

猪肉菠菜汤
猪肉（瘦）150克、菠菜100克。香油3克、盐3克、味精2克、花椒2克。 全文

玉米须煲鲜蚌
玉米须60克、鲜蚌肉100克、姜5克、葱5克、盐5克、西芹100克、素油30克。 全文

七彩什锦煲[图]
炸腐皮卷二两（六件）、炸鱼腐一两（约六只）、鱼青丸一两五钱（约八只）、浸发鱿鱼一两（或鲜鱿件）、瘦枚肉片一两、鸭珍肝（或鹅）二两、牛肉丸一两五钱（约六只）、白... 全文