老烟火
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拌菜谱
凉拌西兰花[图]
西兰花、胡萝卜、木耳、葱花、盐。
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凉拌腐竹[图]
腐竹300g、芹菜1颗、胡萝卜1根、花生米100-150g、盐适量、花椒10粒、红色干辣椒3个、茶油3大匙。
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凉拌笋丝[图]
莴笋250克。姜10克、盐2克、黄酒5克、米醋5克、味精2克。
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凉拌海带卷
海带(鲜)500克。鸡蛋清60克、小麦面粉50克。酱油10克、盐4克、味精2克、醋10克、香油2克、豆瓣辣酱15克、大蒜(白皮)15克。
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64
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凉拌圆白菜[图]
圆白菜、姜、蒜、干红辣椒。
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3个
凉拌三色[图]
绿豆芽100克、豆腐干100克、芹菜150克。香油15克、盐3克、酱油5克、醋3克、大蒜(白皮)10克。
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凉拌石花菜
石花菜250克。黄瓜100克。酱油10克、醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜(白皮)5克、鸡精2克。
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仿制海蜇丝
石花菜25克、叉烧肉100克、榨菜50克。香油10克、酱油10克、猪油(炼制)15克。
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什锦黄豆
大豆250克、豆腐干150克、豇豆150克、粉丝100克。姜5克、大葱5克、酱油15克、盐3克、香油2克、醋10克、味精2克。
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麻辣鸡丝[图]
鸡胸肉一块。酱料:辣椒油、花椒油、盐、味精、酱油、醋、蒜蓉、糖、香油根据个人口味各备一点。
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豆干拌黄瓜
黄瓜300克、豆腐干200克。大蒜(白皮)10克、盐3克、酱油5克、醋10克、辣椒油25克、芝麻酱20克、香油2克、白砂糖2克。
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火腿三拼
火腿肠200克。猪肝75克、黄瓜150克。花生油40克、盐2克。
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