老烟火
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拌菜谱
凉拌海蛰头[图]
海蛰头300克、香菜末25克。生抽、白糖、醋、香麻油、味精、葱油、熟芝麻。
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彩椒拌花生[图]
红衣花生250克、彩椒红黄绿各半个、洋葱半个、八角2个。盐、糖、醋、麻油适量。
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蚝油春菜[图]
春菜1斤、李锦记蚝油1汤匙、食用油半汤匙。
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酪梨鲜虾沙拉[图]
樱桃萝卜3个、黄瓜1根、香菜1棵、酪梨2个、鲜虾6个。酸奶50克、柠檬1个。
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冰薄荷慕斯[图]
奶油奶酪100克、淡奶油100克、牛奶35克、吉利丁3片、白砂糖30克、薄荷叶一片。
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巧克力果仁乳酪穆斯蛋糕[图]
牛奶巧克力70克、动物性鲜奶油60克、吉利丁片6克、卡夫乳酪120克、细砂糖40克、咖啡精3克、熟果仁碎(杏仁、腰果、核桃仁)20克、打发动物性鲜奶油200克。
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葱油凉面[图]
有碱面条一份、黄瓜半根、葱白八个、蒜头半个、橄榄油、花生油、黑芝麻一点。
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牛肉蒜泥拌双拼凉面[图]
西红柿炖牛肉一点(提前炖好,做为面条浇头)、普通挂面一小束、荞麦面一小束、蒜瓣6个(做蒜泥)、黄瓜半根。拌面酱汁:生抽两勺、老抽一勺、糖四勺、醋两勺、香油半勺、...
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芸豆拌茄子[图]
芸豆、茄子。大蒜、白醋、味极鲜、盐、香油。
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蜜桃芝士慕斯蛋糕[图]
饼干底:无糖消化饼干60克、无盐黄油30克。芝士慕斯馅:奶油奶酪200克、细砂糖60克、柠檬皮屑1小匙、柠檬汁15克、吉利丁片1片(5克)、冷水40克、动物性淡奶油200ML、蜜桃...
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辣乳拌油豆皮[图]
油豆皮、辣腐乳、生菜。
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凉拌腐竹木耳[图]
腐竹、黑木耳、香菜、红辣椒、大蒜、生抽、香醋、胡椒粉、盐、辣椒油、香油。
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