老烟火
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粤菜
芋丝金蒜骨[视频]
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五味鹅[图]
鹅、1500克。白砂糖、5克、老抽、10克、白酒、25克、腐乳(红)、30克、八角、15克、盐、5克、植物油、25克、各适量。
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龙凤大呈祥[图]
去头乌梢蛇1条、老母鸡1只、火腿丝25克、枸杞3克。湿菇丝25克、柠檬叶丝9克、菊花9克、生姜15克。盐少许。
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广东泡菜[图]
白萝蔔(大)、1条、红萝蔔、1条、小黄瓜、1条、嫩姜、少许、辣椒、数支、盐、3大匙、白醋、5大匙、白糖、6大匙、冷水、适量。
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椰汁芋头鸡[图]
鸡腿2只、芋头1个(约1斤)、椰浆1罐、水适量、盐少许。
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石榴鸡[图]
鸡胸肉1块、香菇6朵、火锅笋2片、胡萝卜1/2根、芹菜1根、鸡蛋3个。小葱5根、淀粉1茶匙。芝麻油1大勺、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、黑胡椒粉适量。
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广东肠粉[图]
肠粉专用粉、水。酱料:猪肉末、料酒、淀粉、香菇丁、鸡蛋、蒜末、葱末、蚝油、生抽、水淀粉、油、盐。
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白灼基围虾[图]
鲜活基围虾、葱姜、白酒一勺。
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油浸鱼[图]
鱼身一段约400克(人多的话可以选择一条整鱼)、香葱两根、蒸鱼酱油。
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水蛇粥[图]
大条水蛇、陈皮、红枣、姜、大米等。
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滑蛋牛肉[图]
嫩牛肉300克、蛋3个。盐2克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、油20ML、淀粉10克、香葱、蒜蓉少许。
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蚝油牛肉[图]
牛肉500g。腌制:牛奶半碗(原方子为水)、蛋1个、淀粉3勺、小苏打2tsp、生抽2勺、糖2勺、麻油3大勺。炒制:姜3片切丝、葱少许、青椒半颗、洋葱半颗、耗油2勺、生抽1勺、...
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