佛手香酥骨
猪小排（猪肋排）、900克、虾仁、600克。吐司、110克、猪油（板油）、75克。植物油、75克、盐、2克、味精、2克、白砂糖、2克、胡椒粉、2克、澄粉、30克、各适量。 全文

剑花蜜枣煲肚舌
猪肚、450克、猪舌、300克、剑花、100克。蜜枣、50克。盐、10克、味精、4克、各适量。 全文

原烫狗肉
狗肉、2500克。红辣椒、100克、蒜苔、250克、柠檬、50克、菠菜、25克、韭菜、50克。陈皮、25克、腐乳（红）、20克、赤砂糖、100克、豆豉、15克、芝麻酱、250克、猪油（炼... 全文

口福鸡
鸡、750克。蜂蜜、25克、江米酒、15克、味精、2克、盐、5克、花生油、100克、白砂糖、5克、香油、5克、小葱、10克、柱侯酱、15克、各适量。 全文

鲜豌豆烩鱼米
豌豆、200克、青鱼、150克。胡萝卜、150克、鸡蛋、50克。盐、15克、料酒、8克、胡椒粉、5克、味精、5克、淀粉（玉米）、10克、姜、8克、大葱、8克、香油、8克、植物油、20... 全文

鸳鸯豆腐[图]
豆腐（北）、400克。鸡蛋、100克、豌豆尖、100克。盐、15克、味精、5克、胡椒粉、5克、大葱、8克、大蒜、8克、淀粉（玉米）、10克、各适量。 全文

麦穗花鲜鱿[图]
鱿鱼（鲜）、500克。冬笋、70克、淀粉（蚕豆）、8克。红辣椒、5克、小葱、20克、味精、2克、蚝油、10克、香油、1克、黄酒、10克、胡椒粉、2克、植物油、40克、各适量。 全文

黄浦炒蛋
鸡蛋、300克。盐、2克、猪油（炼制）、20克、味精、3克、各适量。 全文

七彩瓤猪肚[图]
猪肚、500克、咸鸭蛋、150克、松花蛋（鸭蛋）、100克、猪肉（瘦）、750克、猪肉皮、250克。火腿、15克。盐、5克、味精、3克、香油、10克、白酒、25克、香菜、20克、各适量。 全文

三色鸡鱼丸
鸡胸脯肉、200克、草鱼、200克。冬笋、25克、菠菜、30克、鸡蛋清、100克、鸡蛋、50克、淀粉（玉米）、50克。番茄酱、25克、盐、25克、姜、2克、黄酒、10克、葱油、25克、... 全文

东江春卷
猪肉（肥瘦）、500克。虾仁、150克、鱿鱼（鲜）、40克、香菇（鲜）、40克、鸡蛋、200克。盐、9克、味精、9克、淀粉（玉米）、140克、花生油、130克、各适量。 全文

东江鱼丸[图]
鲮鱼、500克。淀粉（蚕豆）、10克、鸡蛋清、30克。味精、6克、盐、10克、花生油、50克、碱、1克、各适量。 全文