普宁豆酱水煮巴浪鱼

2、鱼去除内脏，洗净。

3、油热后，放入姜丝。

4、放入鱼。

5、加入豆酱。

6、加入水。

7、加入辣椒，香芹，葱。

8、盖上盖子，大火煮。

9、煮到鱼眼睛变白色，即可使用。

贴士：
1、普宁豆酱是咸的，所以不用放盐。

2、全程用大火煮。

3、普宁豆酱历史悠久，是用优质黄豆泡蒸（煮）熟后经天然发酵制成的食品或调味佳品，与北方的黄豆酱不同的是，没有那么的粘稠，没有酱香味，颜色金黄，味道咸鲜，特别适合做海鲜和蘸料食用。

4、巴浪鱼是种野生的海鱼，价格不贵，肉质紧致有弹性，非常的香。[LaoYanHuo.com]