灌肺
猪肺2000克。核桃200克、松子仁100克、鸡蛋清100克、杏仁25克、淀粉（蚕豆）40克。味精2克、黄酒5克、盐5克、芝麻酱100克、姜汁2克、胡椒粉1克。 全文

红烧豆腐棍
腐竹50克。淀粉（蚕豆）13克、玉兰片25克、虾仁25克、鸡蛋60克、木耳（水发）、30克。盐3克、味精3克、酱油5克、姜汁2克、花椒4克、猪油（炼制）30克。 全文

鸡丝拉皮[图]
鸡胸脯肉200克、绿豆面200克。黄瓜100克、酱萝卜30克、鸡蛋清25克。醋10克、酱油8克、芝麻酱15克、香油15克、芥末5克、花生油25克、盐3克。 全文

旱蒸南瓜[图]
南瓜500克、米粉50克、淀粉50克、生姜5克、大蒜5克、辣酱20克、白糖10克、辣椒面5克、青蒜苗25克、味精2克、豆油100克、油纸1张、精盐3克、芝麻油5克、泡菜汁5克。 全文

香菇扒蛇肉
熟蛇肉400、克、水发香菇150、克。料酒、精盐、酱油、白糖、陈皮、姜片、湿淀粉、胡椒粉、猪油、蛇汤。 全文

肉丝烧拳菜[图]
蕨菜250克、猪肉（瘦）100克。淀粉（蚕豆）13克、鸡蛋清25克。盐3克、黄酒5克、味精2克、姜汁3克、碱1克、猪油（炼制）35克。 全文

菊花白菜
大白菜（小白口）200克、鸡胸脯肉150克、海参（水浸）50克、干贝10克、鱿鱼（干）30克、猪里脊肉50克、荸荠50克。虾米5克、鸡蛋清20克、豌豆5克、火腿15克、鸡蛋黄糕25克... 全文

冬瓜焖鸭[图]
冬瓜半个、鸭半只、陈皮、姜、油、盐、生粉。 全文

扒熊掌[图]
熊掌1对。冬笋片25克、大香菇1个、菜心100克。料酒15克、味精2克、盐水7、5克、白汤500克、大油100克。 全文

槐店熏羊肉
羊肉（肥瘦）5000克。花椒50克、胡椒25克、八角10克、丁香3克、肉豆蔻5克、盐100克、香油15克。 全文

桶子鸡[图]
母鸡1500克。花椒10克、八角10克、盐20克、黄酒60克、大葱70克、姜50克。 全文

芥末芥菜[图]
芥菜心一把、剔除主叶、最好选择带花的那一段。油、盐、味精少许。 全文