酿番茄

鲜番茄切半去子5个、胡萝卜丁80公克、香菇丁（约4朵）40公克、荸荠丁100公克、素火腿丁100公克、玉米粒丁100公克、酥松子30公克。
A：油1汤匙、盐1/4汤匙、糖1/3汤匙、胡椒粉少许、淀粉水1汤匙。
B：高汤1碗、盐1小匙、糖1小匙、太白粉水1汤匙。[LaoYanHuo.com]

1、将所有材料加入调味料A炒好，酿入蕃茄内入蒸笼内蒸2分钟。 

2、番茄挖出之子肉剁碎加调味料B烧开勾芡淋在料上，再洒上松子即成。

3、黄瓜花围盘边装饰。 

贴士：此道菜亦可酿豆腐、酿青椒、酿苦瓜……馅可自由调配。[LaoYanHuo.com]