面酱紫茄
拌面拌饭酱罐头1/2罐、葱末2大匙、茄子2条。 全文

银珠扒熊掌
熊掌2500克。干贝50克、火腿100克、冬笋200克、香菇（干）70克、鹌鹑蛋500克。盐5克、黄酒40克、姜汁3克、小葱2克、酱油6克、猪油（炼制）100克、姜15克、味精3克。 全文

红焖羊头
羊头1只约1500克。大蒜粒50克、糖色8克、老抽10克、白糖5克、味精5克、色拉油30克。 全文

酱汁鸽子
鸽肉500克。小葱5克、八角3克、甜面酱53克、桂皮3克、白砂糖2克、黄酒2克、盐4克、味精2克、姜5克、香油15克、花生油25克。 全文

鸡瓜咸菜
鸡胸脯肉100克、韭黄100克、酱黄瓜100克、酱萝卜100克。淀粉（蚕豆）10克、鸡蛋清25克。姜10克、花生油15克。 全文

双冬田鸡[图]
田鸡1斤、冬瓜1斤、冬菇8个、葱姜少许。 全文

木鱼渡僧[图]
茄子、面粉、小苏打、冬笋、黄花菜、台蘑、胡萝卜。盐、姜、花椒盐、香油、食用油、淀粉。 全文

洛阳肉片[图]
猪肉（肥瘦）200克。冬笋40克、鸡蛋30克、木耳（水发）、25克、淀粉（蚕豆）10克、黄花菜（干）25克、青豆15克。小葱5克、胡椒粉2克、酱油10克、盐3克、醋10克、味精2克、... 全文

芦笋百合[图]
绿芦笋：4两、鲜百合：3个。素火腿：1小块、红椒：半支。盐：少许、味素：少许。 全文

鲜蘑鸳鸯菜花[图]
西兰花150克、菜花150克、口蘑100克。盐5克、鸡精2克、花椒2克、植物油15克。 全文

招彩进宝[图解]
白菜、油菜、蛋饺、盐、姜、蒜。 全文

鸡酱木瓜焗银雪鱼[图]
木瓜4两（有香味、够熟）切成日字件、银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两、鸡粉、味精、盐各1钱。 全文